Mafini z arašidovim maslom in tekočim nadevom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 kolačkov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 kolačkov
Čokoladni fondant je znana sladica s tekočim nadevom, vendar v resnici ni edinstven. Na primer, lahko naredite te zanimive kolačke iz arašidovega masla s tekočo karamelo v notranjosti. Skoraj otroško veselje je, ko z vilicami odlomite prvi košček hrustljavega piškota in se tekoči nadev razlije po krožniku!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kolački
- 0,5 skodelice masla
- 0,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 0,5 skodelice rjavega sladkorja
- 2/3 skodelice gladkega arašidovo maslo
- 2 veliki jajci, sobne temperature
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica vrhunske moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke soli
Karamela
- 3 žlice vode
- 1 skodelica sladkorja
- 1 žlica lahkega koruznega sirupa
- 1/4 skodelice smetane
- 0,5 skodelice masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, karamela, Arašidovo maslo, koruzni sirup, smetana, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- KaramelaVodo, sladkor in koruzni sirup zavrite na visoki temperaturi. Nadaljujte s kuhanjem brez pokrova, občasno poškropite stranice ponve z vodo, dokler zmes ne postane svetlo jantarne barve. Odstavite z ognja in nežno vmešajte smetano in maslo. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa karamelo ohladite, dokler se ne zgosti. Ko se popolnoma ohladi, z njo napolnite kolačke.
- Namažite 6 posameznih 150 ml modelčkov za torto in jih potresite s sladkorjem, pri čemer otresite odvečni sladkor.
- KolačkiMaslo stepemo z kristalnim sladkorjem in rjavim sladkorjem, dokler zmes ni gladka in lahka. Nastalo smetano stepemo z arašidovim maslom, nato pa eno za drugim dodajamo jajca in po vsakem dodajanju mešamo, dokler zmes ni gladka. Vmešamo vanilijev sladkor.
- V ločeni skledi presejte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Mešanico dodajte mešanici arašidovega masla in mešajte, dokler ni gladko. Testo enakomerno razdelite v 6 pripravljenih modelčkov, pri čemer približno 1/2 skodelice testa prihranite za prekrivanje karamelnega nadeva.
- V sredini vsakega modelčka naredite vdolbino in jo napolnite s približno dvema žlicama ohlajenega karamela. Preostalo testo razporedite po nadevu in pazite, da je karamela popolnoma prekrita. Modelčke zavijte in zamrznite, dokler se testo ne strdi, vsaj 3 ure oziroma do 1 teden.
- Za peko pečico segrejte na 205 °C. Odvijte modelčke za kolačke in jih položite na pekač. Zamrznjene pecite 20 minut, dokler se vrhovi kolačkov ne napihnejo in postanejo skoraj zlato rjavi. Pustite, da se ohladijo 5 minut, nato pa z nožem ali lopatico potegnite po notranjosti vsakega modelčka, da se kolački ločijo. Obrnite kolačke in jih preložite na krožnik.
Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
Podobni recepti
