Domači piškoti Snickerdoodle
Glasovi: 7
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 piškotov
Cimetov sladkor je ključna sestavina snickerdoodlov, priljubljenih ameriških sladkornih piškotov, narejenih iz masla, sladkorja, moke in beljakov. Za razliko od tradicionalnih sladkornih piškotov pa imajo ti lahko razpokan videz. Testo gosto pregnetite in ga zvaljajte v kroglice, nato pa jih pred peko povaljajte v mešanici sladkorja in cimeta. V pečici se kroglice raztegnejo v bolj ploščate piškote, medtem ko se cimetov sladkor karamelizira, ustvari hrustljavo, razpokano skorjo in sprosti nepopisno aromo. To je bistvo tega preprostega, a okusnega piškota. Snickerdoodle običajno pečejo v velikih količinah, zlasti pozimi in med prazniki, ko hitro izginejo s toplo pijačo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice slanega masla, zmehčanega
- 0,5 skodelice margarine
- 1,5 žlice + 2 žlici sladkorja
- 2 srednje veliki jajci
- 2 in 3/4 skodelice vrhunske moke
- 2 čajni žlički vinskega kamna
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 2 čajni žlički mletega cimeta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, vinski kamen, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo maslo, margarino, 1,5 skodelice sladkorja in jajca, dokler zmes ni gladka in kremasta, 1-2 minuti. Ločeno presejemo moko, vinski kamen, sodo bikarbono in sol ter vmešamo v masleno zmes. V majhni skledi zmešamo preostali 2 žlici sladkorja in cimet.
- Testo oblikujte v kroglice s premerom 4 cm (1 žlica na kroglico) in vsako kroglico povaljajte v cimetovem sladkorju. Položite jih na nenamazan pekač, tako da so razmaknjene 5 cm.
- Pecite dva pekača hkrati, dokler robovi piškotov niso strjeni, sredica pa je še vedno mehka, 8 do 10 minut, pri čemer pekača na polovici pečenja obrnite. Piškote prestavite na rešetko in jih ohladite. Preostale kroglice testa specite na enak način. Piškote shranjujte v nepredušno zaprti posodi..
Kategorije:
Podobni recepti
