Piškoti s čokoladnimi koščki
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 30 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 30 kosov.
Čokoladni piškoti med peko razpokajo, zaradi česar ima vsak svoj edinstven vzorec, ki je videti zelo kontrasten in okusen. Čokoladno testo pregnetite in mu dodajte nekaj žlic instant kave, da okrepite okus čokolade. Testo bo sprva zelo lepljivo, a dlje ko bo v hladilniku, lažje bo z njim delati. Testo zvijte v kroglice, jih potresite z debelo plastjo sladkorja v prahu in pecite v pečici. Piškoti se bodo naravno razlezli, sladkorna skorja pa bo počila.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica moke
- 1/3 skodelice kakava v prahu
- 2 čajni žlički instant espressa v prahu
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke fine soli
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 120 g temne čokolade, narezane na kocke
- 110 g masla, narezanega na koščke
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 3 velika jajca
- 1 skodelica sladkorja v prahu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kava, temna čokolada, maslo, rjavi sladkor, jajca, sladkor v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte moko, kakav v prahu, kavo, pecilni prašek, sol in sodo bikarbono.
- Čokolado in maslo stopite v srednje veliki skledi v mikrovalovni pečici v enominutnih intervalih in med mešanjem stopite, dokler zmes ni gladka. Pustite, da se nekoliko ohladi.
- V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo rjavi sladkor in jajca, dokler se zmes ne zgosti, približno 2 minuti. Čokoladno zmes vlijemo v jajčno zmes in stepemo. Dodajmo moko in premešamo. Testo postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri ali čez noč.
- Rešetke pečice postavite v spodnjo in zgornjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko.
- V majhno skledo stresite sladkor v prahu. Z žlico testa oblikujte kroglice. Polovico kroglic testa postavite v hladilnik. Preostale kroglice povaljajte v sladkorju v prahu in jih obilno prelijte (testo ne sme prosevati skozi). Kroglice položite na pripravljene pekače, tako da so razmaknjene približno 2,5 cm.
- Pecite, dokler piškoti niso napihnjeni in na vrhu mat, robovi pa čvrsti, 12 do 14 minut. Nekaj minut jih ohladite na pekaču, nato jih prestavite na rešetko in popolnoma ohladite. Ko se pekač ohladi, ponovite s preostalimi kroglicami testa. Piškote lahko shranite v nepredušno zaprti posodi do 3 dni.
Kategorije:
Podobni recepti
