Sladoled iz manga in čilija brez aparata za sladoled
Glasovi: 2
Čas: 5 ur in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 žlic (2 l)
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 žlic (2 l)
Okus tega sladoleda vas bo popeljal v tropske dežele, kjer je mango eno najbolj priljubljenih sadežev, lokalna kuhinja pa si ni mogoče predstavljati brez pikantnih okusov. Če se ne bojite novih okusov in ste pripravljeni eksperimentirati s kontrastnimi kombinacijami, vam bo ta sladoled všeč. Narejen je iz kondenziranega mleka in stepene smetane, ki ustvarita osupljivo teksturo. Mleko zmešajte s sesekljanim mangom, pikantnim jalapeñojem in aromatično limetino lupinico. Prelijte s stepeno smetano in zamrznite. Postrezite s ščepcem rdeče paprike in sokom limete.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g zamrznjenih koščkov manga, odtajajte pri sobni temperaturi 10 minut
- 400 g kondenziranega mleka s sladkorjem
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- Ščepec fine soli
- 1 jalapeno, brez semen in drobno sesekljan
- Lupinica 1 limete + dodatno za serviranje
- 2 skodelici sladke smetane, ohlajene
- Čili v prahu, za vložitev
- Posebna oprema: ohlajen kovinski pekač za kruh dimenzij 22 x 12 x 7 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mango, kondenzirano mleko, ekstrakt vanilije, jalapeno paprika, limetina lupinica, smetana, začimba za čili
Kuhanje jedi po receptu:
- Mango v multipraktiku zmeljite v pirej, dokler ne dobite koščkov velikosti graha. Dodajte kondenzirano mleko, vanilijo in sol. Vse skupaj premešajte, nato prelijte v srednje veliko skledo in vmešajte jalapeño in limetino lupinico.
- Z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte smetano, dokler se ne pojavijo čvrsti vrhovi, približno 2 minuti. Z gumijasto lopatico vmešajte približno 1 skodelico stepene smetane v mešanico z mangom, nato pa to mešanico vmešajte v preostalo stepeno smetano. Vlijte v ohlajen kovinski pekač, pokrijte in zamrznite, dokler se ne strdi, približno 5 ur. Postrezite okrašeno s ščepcem limetine lupinice in čilijevimi kosmiči.
Kategorije:
Podobni recepti
