Borovničev sladoled iz sirove torte brez aparata za sladoled

Glasovi: 1

Kako narediti sladoled iz borovničevega sira brez aparata za sladoled

Čas: 6. ura
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Lepota domačega sladoleda je v tem, da lahko ustvarite okuse in prelive, ki jih je komercialno težko najti, pa so še vedno okusni. Na primer, ta sirov sladoled s koščki borovničeve sirove torte bo navdušil ljubitelje obeh sladic. Za njegovo pripravo boste morali ločeno pripraviti sladoled, borovničev preliv in sirovo torto. Ta sirova torta brez peke je pripravljena po zamrzovanju. Nato vse tri sestavine zložite v model in jih postavite v zamrzovalnik. Sladica je preprosto neverjetna, polna jagodičevja in kremastega okusa prave sirove torte z drobtinami piškotov.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Koščki sirove torte

2/3 skodelice sesekljanega graham krekerji (4 krožniki po 4 kose)
2 žlici (30 g) stopljenega masla
3 žlice sladkorja
60 g kremnega sira sobne temperature
2 žlici sladke smetane
1 čajna žlička sveže stisnjenega limoninega soka
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Borovničeva omaka

3 skodelice svežih borovnic
0,5 skodelice sladkorja
1 žlica koruznega škroba
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka

Sladoled

2 skodelici sladke smetane
180 g kremnega sira sobne temperature
2/3 skodelice kisle smetane
2/3 skodelice sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
0,5 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice
Ščepec soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krekerji, maslo, sladkor, skuta, smetana, limonin sok, ekstrakt vanilije, borovnica, škrob, kisla smetana, limonina lupinica

Kuhanje jedi po receptu:

Priprava kosov sirove torte: V srednje veliki skledi zmešajte zdrobljene graham krekerje s stopljenim maslom in 1 žlico sladkorja. Mešanico razdelite v dve skledi ali ramekinu s prostornino 1 1/2 skodelice; pritisnite na dno in ob straneh. V isto srednje veliko skledo dajte kremni sir (ni ga treba obrisati); premešajte z lopatico. Dodajte sladko smetano, limonin sok, vanilijo in preostali 2 žlici sladkorja; mešajte, dokler zmes ni gladka. Sir z žlico dajte v pripravljene modelčke, pokrijte in zamrznite, dokler se ne strdi, približno 2 uri. Modelčke vzemite iz zamrzovalnika in z nožem prerežite sirove torte. Postavite jih na desko za rezanje in grobo sesekljajte. Pokrijte in zamrznite do uporabe.
Medtem pripravite borovničevo omako: V srednje velikem loncu zmešajte borovnice, sladkor, koruzni škrob, limonin sok in 1 skodelico vode; zavrite in občasno premešajte. Kuhajte, mešajte in nežno drobite jagode, ko se zmehčajo, dokler zmes ni gosta in sijoča, približno 30 minut. (Dobiti morate približno 1 2/3 skodelice omake; po potrebi kuhajte še malo dlje, da se zgosti.) Prelijte v majhno skledo in postavite v hladilnik.

Priprava sladoleda: V multipraktiku zmešajte sladko smetano, kremni sir, kislo smetano, sladkor, vanilijo, limonino lupinico in sol, dokler zmes ni zelo gosta in puhasta. V plitvo 2-litrsko posodo naložite sladoled, borovničevo omako in koščke sirove torte. Pokrijte s plastično folijo in jo trdno pritisnite na površino; zamrznite vsaj 3 ure. Pred serviranjem pustite sladoled stati 20 minut pri sobni temperaturi.

Opomba

Za hitro ohladitev borovničeve omake jo preložite v skledo iz nerjavečega jekla in jo postavite v večjo skledo s slano ledeno vodo; omako mešajte, dokler se ne ohladi.