Sirna torta s kislo smetano in kremnim sirom
Glasovi: 14
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Lahka in nežna sladica s čudovito kremastim okusom. Najprej se sirova torta speče s skorjo iz zdrobljenih graham krekerjev, pomešanih z maslom in malo sladkorja, kar ustvari gosto in vlažno teksturo. Nato se ohlajeno skorjo prelije z nadevom iz kremnega sira, stepenega s sladkorjem, kislo smetano, jajci in sladko smetano. Po peki se mora sirova torta popolnoma ohladiti in nato čez noč počivati v hladilniku, da uživate v njeni žametni teksturi. Zato načrtujte vnaprej. Specite jo večer prej in za zajtrk boste imeli okusno sladico. Postrezite jo s svežim jagodičevjem in jagodno omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 1 skodelica zdrobljenih graham krekerjev
- 1/4 skodelice stopljenega masla
- 1 žlica sladkorja
Polnjenje
- 450 g kremnega sira, sobne temperature
- 2/3 skodelice sladkorja
- 1 skodelica kisle smetane
- 5 velikih jajc, sobne temperature
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 0,5 skodelice sladke smetane
- Za serviranjesveže ali konzervirane jagode ali malinova omaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, kremni sir, ekstrakt vanilije, jajca, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na srednjo rešetko pečice in jo segrejte na 175 °C.
Pripravite skorjo. V majhni skledi zmešajte zdrobljene graham krekerje s stopljenim maslom in sladkorjem. Zmes razporedite po dnu 23 cm tortilje s snemljivim pekačem in enakomerno pritisnite vanjo. Pecite do zlato rjave barve, približno 10–12 minut. Ohladite v pekaču na rešetki. - Zmanjšajte temperaturo pečice na 160 °C (325 °F). V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje ali z ročnim mešalnikom stepite zmes kremnega sira pri srednji hitrosti, dokler ne postane gladka. Postopoma dodajte sladkor in stepite, dokler zmes ni lahka in puhasta. Po potrebi ustavite mešalnik, da se stene postrgajo po straneh sklede. Vmešajte kislo smetano. Dodajajte jajca eno za drugim in po vsakem dodajanju dobro stepite. Vmešajte vanilijev sladkor in smetano. Nadev vlijte v pripravljen pekač s skorjo.
- Pecite, dokler vrh sirove torte ni rahlo porjavel, sredina pa je še vedno hrustljava, približno 45 minut. Sirno torto ohladite v pekaču na rešetki. Pokrijte s plastično folijo in čez noč postavite v hladilnik.
- Za odstranitev sladice iz pekača potisnite lopatico ali nož med sirovo torto in robove pekača. Odprite pekač in odstranite obroč.
- Narežite sirovo torto in jo postrezite z jagodami in malinovo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
