Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Piščančji zvitki v slanini.

Piščančje prsi brez kosti in kože, zavite v slanino in pečene, ostanejo sočne in okusne. Poleg tega nadev iz mehkega sira, čebule, česna in worcesterske omake doda še bolj živahen okus.

Sestavine:

• 4 piščančje prsi brez kosti in kože, vsaka težka 170–220 g.
• 12 tankih rezin slanine
• 1 žlica olivnega olja
• 0,5 majhne čebule, sesekljane
• 2 drobno sesekljana stroka česna
• 170 g kremnega sira sobne temperature
• 2 žlici drobno sesekljane zelene čebule
• 1,5 čajne žličke worcesterske omake

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančje prsi, slanina, kremni sir, Worcestrska omaka, čebula, česen

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C.
  
  V srednje veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite do zlato rjave barve, približno 6 minut. Dodajte česen in pražite še 30 sekund. Odstavite z ognja in dodajte kremni sir, mlado čebulo in worcestersko omako. Dobro premešajte; začinite s soljo in poprom.
2. korak
• Vsak piščančji file prerežite vodoravno na pol, pri čemer pustite eno stran neprerezano, da se odpre kot knjiga. Piščanca začinite s soljo in poprom, nato pa nadev razdelite med plasti in ga enakomerno razporedite po notranjosti vsake. Piščančje fileje zaprite in zunanjost rahlo potresite s soljo in poprom.
3. korak
• Na desko za rezanje položite 3 trakove slanine drug poleg drugega, piščančje prsi pa prečno poleg njih, z gladko stranjo navzgor. Tanek "rep" piščančjih prsi zavijte navzdol, da se enakomerno spečejo, nato pa prsi zavijte v slanino. Preostale trakove slanine in prsi pripravite na enak način.
4. korak
• Na pekač z robom postavite rešetko in nanjo preložite piščančje prsi s šivom navzdol. Pecite približno 35 minut, dokler piščanec ni skoraj pečen in termometer za meso, vstavljen v sredino prsi, ne pokaže 70 °C. Žar segrejte na visoko temperaturo in pecite prsi, dokler slanina ni zlato rjava in hrustljava, približno 5 minut. Postrezite vroče.
  
  Recept Piščanec na pločevinki piva, zavit v slanino.

Glasovi: 5