Žemljice s skuto in jagodičevjem
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Žemljice s skuto in jagodami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kvasno testo
- 1,5 skodelice tople vode
- 2 žlici in še 2 čajni žlički sladkorja
- 4,25 - 4,5 skodelice vrhunske moke, plus dodatno za gnetenje
- 7 g suhega kvasa
- 2 čajni žlički soli
- 220 g narezanih svežih jagod
- 170 g svežih borovnic
- 250 g zmehčanega kremnega sira
- 2 žlici jagodne marmelade
- 1 veliko jajce
- 2 žlici turbinado sladkorja
- Brezglutenska možnost nadeva, glejte sestavine spodaj
Nadev iz borovnic
- 700 g borovnic
- 0,75 skodelice sladkorja
- 3 žlice instant tapioke
- 1 žlica vode
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kvasno testo, kremni sir, borovnica, jagoda, jagodna marmelada, rjavi sladkor, jajca, tapioka
Kuhanje jedi po receptu:
- V posodi stoječega mešalnika zmešajte vodo, sladkor in kvas. Pustite stati, dokler zmes ne začne brbotati. Dodajte 2 skodelici moke in soli ter mešalnik vklopite na nizko hitrost, dokler se dobro ne premeša, približno 2 minuti. Preklopite na nastavek za testo. Postopoma dodajte preostalo moko in dobro mešajte na nizki hitrosti približno 4 minute.
- Testo stresite na rahlo pomokano delovno površino. Gnetite, dokler testo ni čvrsto, gladko in se ne lepi več, približno 5 minut. Skledo rahlo namažite z oljem, vanjo položite testo, pokrijte in pustite vzhajati, da se podvoji, približno 1 uro.
- V srednje veliki skledi zmešajte jagode in borovnice. Dodajte zmehčane kremni sir Dobro premešajte z jagodno marmelado. Postavite na stran. Pečico segrejte na 190 °C. Testo razdelite na 12 kosov. Nasvet: Testo razdelite na enake dele tako, da ga zvijete v dolgo klobaso. Klobaso prerežite na pol, nato vsako polovico še enkrat na pol, da dobite 4 enake kose. Vsakega razrežite na 3 kose, da dobite 12 enakih porcij.
- Vzemite en kos testa in ga sploščite v krog s premerom 10 cm. Na sredino kroga dajte 2,5 žlice sirove mešanice (ali drugega nadeva, kot je opisano zgoraj). Robove testa prepognite drug čez drugega in stisnite, da se zaprejo. Oblikujte gladko kroglo. Pazite, da testo na dnu žemljice ni predebelo v primerjavi s testom na vrhu in da je enakomerno razporejeno po nadevu. Žemljico položite s šivom navzdol na pekač, obložen s papirjem za peko. Preostale žemljice zvijte na enak način.
- Razbijte jajce in ga zmešajte z 1 žlico vode. Žemljice premažite z jajcem in potresite s sladkorjem turbinado. Pecite v predhodno ogreti pečici pri 190 °C (375 °F), dokler žemljice niso zlato rjave, 20–22 minut. Pred serviranjem pustite, da se ohladijo.
Nadev iz borovnicV majhen lonec dajte 170 g borovnic, sladkor, instant tapioko in vodo. Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 10 minut. Odstavite z ognja. Preostale borovnice dajte v veliko skledo in jih prelijte s sirupom. Pretresite, da se sestavine premešajo, in pustite, da se ohladijo, preden jih dodate k polpetom.
Kategorije:
Podobni recepti
