Chorizo ​​​​(klobasa)

Ta pikantna, prekajena klobasa španskega porekla ima izrazito pikanten in dimljen vonj, narejena je iz grobo sesekljanega mletega svinjskega mesa z dodatkom česna. Ima rahlo kisel, pikanten in zmerno slan okus; paprika in čili v prahu dajeta klobasi chorizo ​​rdečkasto barvo. Klobaso chorizo ​​lahko pripravite doma po našem receptu. recept.

Poleg sendvičev in prigrizkov se klobasa chorizo ​​uporablja tudi pri pripravi juh, enolončnic in juh, pri pripravi prvih jedi. Jedi španske kuhinje, kot sta cocido in caldo verde. Obstaja tudi mehiška chorizo, ki se za razliko od španske različice prodaja sveža ali ohlajena in zahteva kuhanje.