Solata iz zelenega fižola, paprike in rdeče čebule

Glasovi: 8

Fotografija jedi: Kana Okada

Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Solata iz zelenega fižola, paprike in rdeče čebule - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

230 g zelenega fižola, obrezanega in prerezanega na pol pod kotom
230 g belega stročjega fižola, obrezanih vršičkov, prerezanega na pol pod kotom
1 pločevinka (400 g) rdečega fižola v zrnju, odcejenega in opranega
1/2 skodelice 5% namiznega kisa
Sok 1 limone
1 čajna žlička sladkorja
1/2 čajne žličke zdrobljenih semen koriandra
1 čajna žlička grobe soli, plus več po potrebi
Sveže mlet črni poper
1 rdeča paprika, narezana na trakove
1/2 rdeče čebule, tanko narezane
1 čajna žlička dijonske gorčice
1/4 skodelice olivnega olja
2 žlici sesekljanega svežega koriandra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, rdeči fižol, sladka paprika, limonin sok, koriander, črni poper, rdeča čebula, Dijonska gorčica, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite marinado: V kozici zmešajte kis, sok polovice limone, 1/2 skodelice vode, sladkor, semena koriandra, sol in ščepec popra. Zavrite in kuhajte 1–2 minuti.

Papriko in rdečo čebulo dajte v ločeno skledo; prelijte s slanico. Pustite, da se ohladita na sobno temperaturo.

Papriko in rdečo čebulo vzemite iz marinade in ju osušite. 1/4 skodelice marinade prihranite za preliv.
Priprava zelenega fižola: V velikem loncu zavrite osoljeno vodo, dodajte zeleni in beli zeleni fižol ter kuhajte, dokler se ne zmehča, 3 do 4 minute. Odcedite in sperite.

V skledo za solato dajte beli in zeleni fižol, nato dodajte rdeči fižol, vložene paprike in rdečo čebulo.

Pripravite pikanten preliv: V skledi z metlico stepemo marinado, preostali limonin sok in dijonsko gorčico, nato pa prilijemo olivno olje in nenehno mešamo, dokler zmes ni gladka.

Preliv dodajte v skledo za solato in premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro. Pred serviranjem vmešajte koriander ter začinite s soljo in poprom.