Solata iz zelenega fižola s prelivom iz kisle smetane
Glasovi: 4
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 85, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 4 G., holesterol 14 mg, natrij 356 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 85, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 4 G., holesterol 14 mg, natrij 356 mg, sladkor 4 G.
Ta svetlo zelena solata iz zelenega fižola, frizeja in zelenjave bo vašo mizo napolnila s spomladansko svežino v vsakem letnem času. Njen vrhunec je lahek, kremast preliv iz crème fraîche (francoske kisle smetane), gorčice in rdečega vinskega kisa. Ta solata je odlična tako za praznike kot za vsakdanje obroke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g zelenega fižola, obrezanih koncev
- 1/4 skodelice crème fraîche
- 1/4 skodelice sladke smetane
- 2 žlici dijonske gorčice
- 2 žlici zrnate gorčice
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 4 skodelice frizeja (približno 100 g)
- 1 žlica drobno sesekljanega svežega peteršilja
- 1 žlica drobno sesekljanega svežega drobnjaka
- 1 žlica drobno sesekljanega svežega pehtrana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, peteršilj, solata frizé, pehtran, vinski kis, Dijonska gorčica, crème fraîche, smetana, polnozrnata gorčica
Kuhanje jedi po receptu:
- Veliko skledo napolnite z ledeno vodo in jo postavite na stran. Velik lonec zavrite in začinite s soljo. Dodajte zeleni fižol in kuhajte, dokler ni hrustljavo mehak, 7–10 minut.
- Fižol odcedite in ga takoj prenesite v ledeno kopel; pustite ga stati, dokler se ne ohladi, približno 2 minuti. Odcedite in osušite s papirnatimi brisačkami. Vsak fižol prerežite po dolgem na pol.
- Pripravite preliv:
V veliki skledi zmešajte crème fraîche, sladko smetano, dijonsko in zrnato gorčico ter 1/2 čajne žličke soli. Dodajte zeleni fižol in premešajte, da se prekrije. Pokapajte s kisom, dodajte ocvrt krompir in zelišča, začinite s soljo in poprom po okusu ter premešajte.
Kategorije:
Podobni recepti
