Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta krepka, sočna solata je popolna mešanica preprostih, a okusnih sestavin: bujne solatne listnate solate, blanširanega stročjega fižola, narezanega kuhanega mladega krompirja, sladkih paradižnikov in trdo kuhanih jajc. Mehak preliv iz kozjega sira doda čudovit okus. Sir, kislo mleko ter kanček hrena in gorčice v prelivu solati dajo uravnotežen, kiselkast okus. Postrezite jo kot prilogo k mesu ali kot samostojno predjed.

Sestavine:

• 220 g očiščenega zelenega fižola
• 1 majhna rdeča čebula, prerezana na pol
• 100 g mehkega kozjega sira
• 1/4 skodelice kislega mleka ali kefirja
• 2 žlici jabolčnega kisa
• 1 žlica olivnega olja
• 1 žlica hrena, odcedite tekočino
• 2 žlički zrnate gorčice
• 0,5 kg majhnega rdečega krompirja, narezanega na tanke rezine
• 4 velika jajca
• 8 skodelic mešane solatne zelenjave, natrgane
• 1 velik zrel paradižnik, prerezan na pol in na tanko narezan

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

zeleni fižol, rdeči krompir, paradižniki, kozji sir, mešanica za solato, polnozrnata gorčica, hren, kislo mleko, jajca

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Polovico čebule na tanko narežite in jo namočite v hladni vodi. Preostalo polovico čebule sesekljajte na 1 žlico in zmešajte s kozjim sirom. jogurt, kis, olivno olje, hren, gorčico, 1/4 čajne žličke soli in črni poper po okusu, dokler zmes ni gladka. Po potrebi dodajte 1 žlico vode.
2. korak
• Krompir dajte v lonec s slano vodo, zavrite in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 18 minut. Odcedite in posušite.
3. korak
• Medtem jajca dajte v drug lonec s slano vodo; kuhajte jih 8–10 minut, nato pa jih preložite v skledo s hladno vodo. V isti lonec z vrelo vodo dodajte stročji fižol; kuhajte ga približno 3 minute, dokler ni hrustljavo mehak. Odcedite, sperite fižol pod hladno vodo in ga posušite. Jajca olupite in nasekljajte.
4. korak
• Odcedite rdečo čebulo. V skledi jo premešajte z listnato solato, zelenim fižolom in polovico preliva. Na vrh položite krompir, paradižnik in koščke jajc. Prelijte s preostalim prelivom.

Glasovi: 3