Naravni svinjski kotlet s fižolovo solato
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 370, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 12 G., holesterol 79 mg, natrij 276 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 370, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 12 G., holesterol 79 mg, natrij 276 mg, sladkor 0 G.
Naravni svinjski fileji se pred cvrtjem nekaj minut marinirajo v slanici, zaradi česar so še posebej sočni in mehki. Postrezite s toplo solato iz treh vrst fižola: zelenega fižola, rumenega fižola in rdečega fižola v konzervi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice belega vinskega kisa
- 1,5 čajne žličke sladkorja
- 4 naravni svinjski kotleti brez kosti (600–700 g), odstranite maščobo
- 220 g mešanega zelenega in rumenega stročjega fižola, očiščenega in narezanega na koščke
- 1 majhna rdeča paprika, tanko narezana
- 3/4 skodelice zamrznjene koruze
- 1 pločevinka (425 g) fižola v zrnju, opranega
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 velika šalotka ali polovica srednje velike rdeče čebule, na tanko narezane
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 2 čajni žlički dijonske gorčice
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, Fižol v zrnju, vinski kis, zeleni fižol, koruza, sladka paprika, rdeča čebula, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi zmešajte 2 skodelici hladne vode, 1 žlico kisa, 1 čajno žličko sladkorja, sol in poper po okusu. Svinjino večkrat prebodite z vilicami, nato pa jo 15 minut namakajte v slanici. Vzemite iz pečice in posušite.
- Medtem zavrite lonec s slano vodo. Dodajte zeleni in rumeni fižol ter kuhajte 4 minute, dokler se ne zmehčata. Dodajte papriko in koruzo ter kuhajte 1 minuto. Zelenjavo odcedite, sperite pod hladno vodo in posušite. Zelenjavo preložite v skledo in dodajte fižol iz pločevinke. Svinjino začinite s soljo in poprom. V ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte svinjino in jo pražite do zlato rjave barve, približno 4 minute na vsaki strani; nato jo vzemite na krožnik.
- Ponev obrišite; preostalo 1 žlico olivnega olja segrejte na srednji temperaturi. Dodajte šalotko in kuhajte 3 minute. Dodajte preostali 2 žlici kisa in kuhajte, dokler se popolnoma ne vpije. Vmešajte 1/2 skodelice vode, polovico peteršilja, gorčico, preostalo 1/2 čajne žličke sladkorja in sol po okusu. Kuhajte na majhnem ognju 3 minute, nato vmešajte zelenjavo. Dodajte preostali peteršilj in začinite s soljo in poprom po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
