Jacksonov sendvič

Glasovi: 3

Čas: 3 ure in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 24 porcij
Kalorije 320, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 1 G., holesterol 77 mg, natrij 380 mg, sladkor 18 let G.

Najboljši nadev za okusen sendvič je sočno, domače meso. Govedino lahko spečete vnaprej, jo na tanke rezine narežete in jo uporabite v sendvičih, ki bodo všeč celotni družini. Kombinacija pikantne govedine z gorčično skorjo, trpkim hrenom in vloženo zelenjavo bo zagotovo navdušila.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pečena govedina

0,5 skodelice dijonske gorčice
0,5 skodelice zrnate gorčice
1 žlica olivnega olja
1 žlica soli
0,5 žlice origana
0,5 žlice posušenega timijana
2 in 1/4 čajne žličke strtega česna
2 in 1/4 čajne žličke črnega popra
3/4 čajne žličke worcesterske omake
1/4 čajne žličke paprike
1 zgornji okrogel zrezek, ki tehta 1,2-2,2 kg.

Sendvič

120 ml kupljenega soka
Maslo za mazanje žemljic
1 žemljica za hoagie
60 g vložene čebule, glejte recept spodaj
60 g bananinega popra
90 g sira s hrenom, glejte recept spodaj
30 g majoneze
Rezine vložene kumare za serviranje

Vložena čebula

2 srednje veliki beli čebuli
2 žlici sladkorja
2 žlici jabolčnega kisa
3/4 čajne žličke celih semen koriandra
3/4 čajne žličke črnega popra v zrnu
3/4 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke kumine
1 lovorjev list

Hrenov sir

450 g naribanega belega čedarja
1/4 skodelice hrena
Sestavine zmešajte v ločeni skledi.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, vložena kumara, bananin poper, polnozrnata gorčica, Worcestrska omaka, čedar sir, kremast hren, vložena čebula, jabolčni kis, lovorjev list, koriander, črni poper v zrnu, kumina, timijan, origano, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. Omako segrejte in jo ohranite toplo.
Pečena govedina:

V multipraktiku zmešajte dijonsko gorčico, zrnato gorčico, olivno olje, sol, origano, timijan, česen, poper v zrnu, worcestersko omako in papriko ter dobro premešajte. Zmes vtrite v meso in jo položite v pekač.

Pecite, dokler notranja temperatura mesa ne doseže 43 °C, približno 45 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi, nato pa na tanko narežite.
Sendviči:

Na ravno ploščo ali žar položite namazano žemljico s hoagiejem in 90 g pečene govedine. Pečeno govedino okrasite z marinirano čebulo in bananinimi paprikami ter segrejte.
Pečeno govedino prelijte s hrenovim sirom, nato pokrijte in pecite, dokler se sir ne stopi. Žemljico vzemite z žara in jo premažite z majonezo. Meso položite na žemljico in jo prerežite na pol. Postrezite z vloženo kumarico in omako iz pečice.

Vložena čebula:
Čebulo narežite na kolobarje in jo dajte v skledo. V kozici zmešajte sladkor, kis, koriander, poper v zrnu, sol, kumino in lovorjev list. Zavrite, nato dodajte čebulo, pokrijte in pustite, da se ohladi.