Hrustljavi špageti burgerji

Glasovi: 1

Kako narediti hrustljave špagete burgerje

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 hamburgerji

Namesto tradicionalnega pomfrija so ti burgerji postreženi s hrustljavo ocvrtimi testeninami. Njihovi polpeti vsebujejo vse sestavine italijanskih špagetov in mesnih kroglic: mleto govedino, dišečo baziliko, paradižnikovo omako, parmezan in mediteranske začimbe. Polpeti so pečeni na žaru, preliti z rezino mocarele in postreženi na popečenih žemljicah, natrenih s česnom, z dodatno porcijo parmezana in zelišč. Sočni, domači burgerji s hrustljavimi špageti so okusna hitra večerja.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Burgerji

4 žemljice za hamburger, prerezane vodoravno na pol
0,6 kg mletega govejega mesa
Pol majhne čebule, narezane na koščke
5 strokov česna, zdrobljenih
0,5 skodelice sveže bazilike + 2 žlici tanko narezanih listov za serviranje
1/4 skodelice svežega peteršilja
3/4 žlice naribanega parmezana
1 skodelica paradižnikove omake + 1 skodelica ogrete omake za pomakanje
1 čajna žlička posušenega origana
4 rezine mocarele
1 žlica olivnega olja

Ocvrti špageti

Rastlinsko olje, za cvrtje
110 g špagetov
1/4 žlice naribanega parmezana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: žemljice za hamburgerje, mleto govedino, testenine, Parmezan, mocarela sir, paradižnikova omaka, bazilika, česen, origano

Kuhanje jedi po receptu:

Prepražite špagete.

Pekač namastite z rastlinskim oljem. V nizozemskem livarju segrejte 5–7 cm rastlinskega olja, dokler ne doseže 180 °C (350 °F) na termometru za cvrtje. Medtem zavrite srednje velik lonec s slano vodo. Testenine stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži, nato odcedite. Špagete enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču in pustite, da se ohladijo.
Kuhane špagete narežite na krajše kose in jih v serijah, enkrat obrnite, pražite na olju do zlato rjave barve, od 30 sekund do 1 minute. Preložite na papirnate brisače, da se odcedijo, in potresite s parmezanom in soljo.

Pripravite burgerje.

Pečico segrejte na žar. V multipraktiku zmeljite čebulo, 4 stroke česna, 1/2 skodelice bazilike in peteršilj. Vsebino prelijte v skledo in dodajte mleto govedino, 1/2 skodelice parmezana, paradižnikove omake, origana, 1/2 čajne žličke soli in črni poper po okusu. Z rokami premešajte vse sestavine, enakomerno porazdelite in oblikujte štiri polpete, debele 2,5 cm. Položite jih na pekač z robom.
Polpete pecite na žaru 6–8 minut, enkrat jih obrnite, dokler niso zlato rjavi in pečeni. Na vsak polpet položite rezino mocarele in 2 žlici preostale paradižnikove omake. Vrnite v pečico in pecite na žaru, dokler se sir ne stopi, približno 30 sekund.
Žemljice položite s prerezano stranjo navzgor na drug pekač in pecite na žaru do zlato rjave barve, 1-2 minuti. Opečene stranice rahlo premažite z olivnim oljem, vtrite s preostalim strokom česna in potresite s preostalo 1/4 skodelice parmezana. Vrnite v pečico in pecite na žaru, dokler se sir ne stopi, približno 30 sekund.
Na spodnjo polovico vsake žemljice položite sirovo polpeto, potresite z baziliko in prekrijte z drugo polovico žemljice. Postrezite s praženimi špageti in toplo paradižnikovo omako za pomakanje.