Špageti iz buče z ohrovtom in parmezanom

Glasovi: 1

Kako narediti špagete iz bučk z ohrovtom in parmezanom

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 218, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 5 G., holesterol 13 mg, natrij 508 mg, sladkor 5 G.

»Ta preprost recept je najboljši način, ki ga poznam za pripravo te nore zelenjave,« deli Guy Fieri. »Na začetku je videti kot povsem običajna buča, a po pečenju se zlahka razdeli v dolgo špagetno bučo. Če ta preobrazba ni dovolj, da bi navdušili, špagetno bučo obilno potresite s hrustljavimi koščki ohrovta in sveže naribanim parmezanom.«

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 velika špagetna buča
2 žlici + 1 čajna žlička ekstra deviškega olivnega olja
2 čajni žlički listov origana
2 stroka česna, strta
0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
2 čajni žlički grobe soli
6-8 obratov mlinčka za črni poper
1 velik šopek ohrovta
50 g naribanega parmezana (približno 0,5 skodelice)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: špageti buča, ohrovt, Parmezan, kosmiči rdeče paprike, origano

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Špagetno bučo prerežite po dolgem na pol. Z veliko žlico izdolbite semena in jih zavrzite.
Bučo položite s prerezano stranjo navzgor na pekač z robom in pokapajte z 2 žlicama olivnega olja. Potresite z origanom, česnom, čilijevimi kosmiči, 1 čajno žličko soli in 3–4 zavoji črnega popra. Bučo obrnite s prerezano stranjo navzdol (to bo pomagalo, da se hitreje speče). Pecite na sredini pečice, dokler buča ni mehka, približno 45 minut. Pustite, da se ohladi približno 5 minut. Z veliko žlico ali vilicami izdolbite meso buče v veliko skledo. Nežno premešajte, da ločite pramene.

Medtem operite ohrovt in mu odrežite stebla ter žile. Liste natrgajte na koščke velikosti grižljaja (približno 2 cm). Popolnoma odcedite v centrifugi za zelenjavo. Ohrovt preložite v veliko skledo. Rahlo pokapajte s preostalo čajno žličko olivnega olja, dokler listi niso komaj prekriti z njim. Potresite z čajno žličko soli in dodajte 3–4 zavoje črnega popra. Liste enakomerno razporedite po dveh pekačih z robom in pecite 12–14 minut, dokler niso svetlo zeleni in hrustljavi. Postavite na stran.
Špagete buče položite na velik krožnik in jih okrasite s hrustljavimi ohrovtovimi čipsi. Potresite s parmezanom in postrezite.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Glavne jedi / Priloge / Zelenjava in gobe / Bučne jedi / Bučne priloge / Guy Fieri

Podobni recepti