Špageti z limonino omako in kozicami
Glasovi: 3
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Špageti z limonino omako in kozicami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za kozice:
- 340 g velikih olupljenih kozice
- 1 žlica olivnega olja
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke mletega črnega popra
Za testenine:
- 450 g špagetov
- 1/2 čajne žličke soli in malo za kuhanje špagetov
- 2/3 skodelice olivnega olja
- 2/3 skodelice naribanega parmezana, plus še nekaj za posip (neobvezno)
- 1 žlica naribane limonine lupinice (približno 1 velike limone)
- 1/2 skodelice limoninega soka (približno 2 veliki limoni)
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1/3 skodelice sesekljane sveže bazilike
- 2 žlici ocvrtih kaper (glejte recept spodaj)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, kozice, Parmezan, limonin sok, kapre, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite koziceV srednje velikem loncu na nizkem ognju segrejte olivno olje. Kozice začinite s soljo in poprom ter jih v eni plasti položite v segreto ponev. Pecite 2–3 minute na vsaki strani, dokler kozice ne postanejo rožnate in kuhane. Odstavite z ognja.
- Pripravite testenineŠpagete dajte v velik lonec z vrelo slano vodo. Kuhajte približno 8 minut, dokler špageti niso mehki, a še vedno čvrsti.
Občasno premešajte, da se špageti ne primejo. Odstranite 1 skodelico vode, v kateri so se kuhali, in preostalo vodo zavrzite. Medtem v veliki skledi zmešajte olivno olje, parmezan, limonino lupinico in sok. - Testenine zmešajte z limonino omako in kozicami. Po potrebi dodajte prihranjeno vodo, v kateri ste jih kuhali, po 1/4 skodelice naenkrat, da se navlažijo. Začinite s soljo in poprom. Vmešajte baziliko. Špagete postrezite s praženimi kaprami in po želji s posipom parmezana.
- Kako ocvreti kapreOdcedite vodo, kapre Temeljito sperite in posušite. V majhno ponev z ravnimi stranicami nalijte rastlinsko olje do globine 0,5 cm. Segrevajte na srednji temperaturi, dokler ne zavre.
Dodajte kapre in kuhajte približno 2 minuti, dokler se ne odprejo, postanejo hrustljave in zlato rjave. Z žlico z režami odcedite na krožniku, obloženem s papirnato brisačo.
Kategorije:
Podobni recepti
