Špageti karbonara
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ena najbolj priljubljenih italijanskih testenin so špageti carbonara. Ti špageti v lahki jajčno-sirni omaki z dišečimi koščki pancete so priljubljeni po vsem svetu zaradi svojega edinstvenega okusa in enostavne priprave. Sledite temu receptu po korakih in v manj kot pol ure boste imeli popolno testenino carbonara. Postrezite vroče in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g špagetov
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 110 g ocvrte slanine ali pancete, sesekljane
- 4 velika jajca
- 0,5 skodelice naribanega parmezana + dodatno za posip
- 3 žlice sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, jajca, Parmezan, slanina, panceta
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Špagete skuhajte po navodilih na embalaži, medtem ko pripravljate omako.
- Veliko ponev segrejte na srednji temperaturi in dodajte olivno olje ter panceto. Pražite, dokler ne postane hrustljava, 3-4 minute.
- V skledi stepemo jajca s sirom ter malo soli in črnega popra.
- Ko so špageti kuhani, jih odcedite, nekaj vode v kateri so se kuhali prihranite za omako in jih dodajte v vročo ponev skupaj s panceto. Premešajte, da se testenine premažejo z oljem. Ponev odstavite z ognja in vanjo vlijte jajčno zmes ter hitro mešajte, da se testenine ne sesirijo. Dodajte malo vroče vode, v kateri so se kuhali testenine, da se omaka zrahlja in oblikuje.
- Vmešajte peteršilj. Postrezite takoj, posuto z dodatnim sirom in pokapano z olivnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
