Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4

Špageti carbonara s slanino - podroben recept.

Sestavine:

• 340 g špagetov
• 1 skodelica drobno naribanega parmezana (približno 110 g), plus še malo za okras
• 6 debelih rezin slanine, narezanih na 1,25 cm velike koščke
• 4 rahlo stepena jajca
• Groba sol in sveže mlet poper
• 2 žlici sesekljanega peteršilja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

špageti testenine, Parmezan, slanina, jajca, peteršilj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Zavrite velik lonec osoljene vode. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Prihranite 1/4 skodelice vode, v kateri so se kuhale, in preostanek odcedite.
2. korak
• Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi 8 minut pecite slanino, občasno jo obračajte, dokler ne postane hrustljava.
  
  V ponev dodajte špagete in prihranjeno vodo ter stresajte, dokler se dobro ne premeša.
3. korak
• Dodajte jajca, parmezan, 1/2 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke popra ter premešajte.
  
  Kuhajte približno 1 minuto, dokler zmes ne doseže konsistence kisle smetane, pri čemer nenehno mešajte, da se jajca ne sesirijo in postanejo omleta. Dodajte peteršilj.
  
  Pred serviranjem potresemo s parmezanom.

Glasovi: 3