Ostrige krekerji

Glasovi: 2

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 168, skupna maščoba G., nasičene maščobe G., beljakovine G., ogljikovi hidrati G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.

Ostrižni krekerji so priljubljen prigrizek v severozahodnih Združenih državah Amerike. Gre za majhne, slane krekerje, pogosto šesterokotne oblike, ki jih postrežejo z ostrižnimi jedmi in juho iz ovsa. So tudi sestavina ameriške jedi cincinnati chili. Kljub imenu ti krekerji ne vsebujejo ostrig in so narejeni iz preprostih sestavin, ki jih najdemo v skoraj vsakem domu. Specite nekaj okusnih ostrižnih krekerjev in jih postrezite z jedmi, še posebej s tistimi, ki zahtevajo krutone, namesto tega pa jih nadomestite z okusnimi, hrustljavimi krekerji.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica moke
1 čajna žlička grobe soli
1 čajna žlička sladkorja
1 čajna žlička pecilnega praška
2 žlici (30 g) ohlajenega masla
1/3 skodelice hladne vode + več po potrebi
Kuhinjska sol po okusu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor, maslo

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, sol, sladkor in pecilni prašek.

Maslo narežite na majhne koščke in ga dodajte v skledo z moko.
Z rokami vmešajte maslo v suhe sestavine, dokler zmes ne postane podobna grobi moki.
Dodajte vodo in gnetite testo, da se oblikuje krogla.
Pokrijte posodo in pustite stati 15 minut.
Testo razvaljajte na debelino 0,3 cm ali čim tanjše. (Naredila sem nekaj debelejših krekerjev, pa niso bili tako dobri.)
Z modelčki za piškote, modelčkom za raviole ali namiznim nožem iz testa izrežite drobne oblike (šesterokotnike, kvadrate ali katere koli druge oblike).
Izrezane oblike testa položite na pekač, obložen s peki papirjem ali silikonsko podlogo, tako da med njimi pustite nekaj prostora.
Pecite 15 minut oziroma dokler krekerji na spodnji strani ne začnejo rjaveti.
Izklopite pečico in rahlo odprite vrata.
Krekerje pustite v pečici 20 minut, da se ohladijo.
Ohlajene krekerje potresemo s soljo.

Opomba

Krekerje lahko shranite v nepredušno zaprti posodi do en teden.