Čokoladni kolački z olivnim oljem in figami

Glasovi: 2

Kako narediti - Čokoladno-olivno-figove kolačke

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ti kolački so videti izvrstni, okus pa je čisti užitek. Zahvaljujoč olivnemu olju, vmešanemu v testo, so ti čokoladni kolački čudovito mehki in sočni, polovica fige, ki jo med peko dodamo vsakemu kolačku, pa jih naredi še bolj sočne. Njen sadni okus se čudovito ujema z bogato čokolado. Pred serviranjem je vsak končan kolaček prelit s čokoladno glazuro, pokapan z medom in okrašen s svežimi rezinami fig. Malo grobega črnega popra okrepi čokoladni okus. Ti kolački so kot nalašč za družinsko večerjo ob koncu tedna – ravno pravšnji za preživljanje vikenda v prijetni kuhinji.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

1/3 skodelice ekstra deviškega olivnega olja, plus več za mazanje pekača
0,5 skodelice vrhunske moke + dodatno za posip pekača
1/4 skodelice kakava v prahu
1/4 čajne žličke grobe soli
1/8 čajne žličke sode bikarbone
0,5 skodelice sladkorja
1 veliko jajce + 1 velik rumenjak
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
0,5 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice
6 svežih fig, prerezanih na pol

Glazura

110 g temne čokolade, narezane na kocke
2 čajni žlički medu + dodatno za prelivanje
2 čajni žlički olivnega olja
Velik ščepec grobe soli
0,5 čajne žličke grobo mletega črnega popra + dodatno za posip

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, temna čokolada, kakav, fige, med

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C.
Speci nekaj kolačkovNamažite in pomokajte pekač za 6 mafinov. V majhni skledi zmešajte kakav v prahu z 1/4 skodelice vroče vode in pustite, da se nekoliko ohladi. V drugi skledi zmešajte moko, sol in sodo bikarbono.

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za metlico zmešajte sladkor, jajce in rumenjak, vanilijev ekstrakt in limonino lupinico. Stepajte na srednje visoki hitrosti, dokler zmes ne postane gosta in bleda, približno 1 minuto. Medtem ko mešalnik deluje, vlijte olivno olje. Dodajte čokoladno zmes in mešajte, dokler ni gladka. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko, dodajte mešanico moke in mešajte, dokler se popolnoma ne vmeša.
Testo enakomerno razdelite v pripravljene pekače. Pecite 10 minut, nato na vsak kolaček položite polovico fige in pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven z nekaj drobtinami, še nadaljnjih 8–10 minut. Pustite, da se 20 minut hladijo v pekačih na rešetki. Nato kolačke vzemite iz pekačev in pustite, da se popolnoma ohladijo na rešetki.
Pripravite glazuroČokolado, med, olivno olje, sol in črni poper dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih, mešajte, dokler zmes ni gladka.
Kolačke premažite z glazuro, pokapajte z medom in potresite s črnim poprom. Preostalih 6 polovic fig narežite na četrtine in jih razporedite po kolačkih.

Kategorije:

recept / Zimske jedi / Večerja / Sladice / Kolački, piškoti / Torte / / Food Network - recepti

Podobni recepti