Svinjski kebabi s figami in komarčkom

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Navdušite svoje goste s temi izvrstnimi kebabi iz svinjine, fig in komarčka. Pred peko na žaru svinjski file natremo z mešanico začimb iz svežega rožmarina in česna ter ga nekaj ur mariniramo, kar vsakemu kosu doda edinstven okus. Kosi svinjine so nabodeni s polovicami fig in velikimi krhlji komarčka ter pečeni na žaru, premazani z mešanico medu, olivnega olja in limoninega soka za okusen sijaj. Razkošna kombinacija sočnega, začinjenega mesa in pečenih fig z medom ne bo nikogar pustila ravnodušnega.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,7 kg svinjske fileja, narezanega na 2,5 cm velike kocke.
2 čajni žlički semen komarčka
0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
2 lovorjeva lista, natrgana
1 čajna žlička grobo sesekljanega svežega rožmarina
2 stroka česna, sesekljana
1 korenina komarčka, očiščena jedra in narezana na 2,5 cm velike koščke.
12 fig, očiščenih in prerezanih na pol
1 žlica medu
2 žlici olivnega olja + dodatno za pokapljanje
Sok 1 limone

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, čebulica komarčka, fige, kosmiči rdeče paprike, lovorjev list, semena komarčka, rožmarin

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednjo temperaturo in rešetke premažite z rastlinskim oljem. V mlinčku za začimbe zmešajte semena komarčka, 1 čajno žličko soli, kosmiče rdeče paprike in lovorjev list ter zmeljete, dokler ni fino zmleto. V skledi zmešajte s svinjino, rožmarinom in česnom. Pokrijte in postavite v hladilnik za 1–4 ure.
Komarček, fige in svinjino nanizajte na osem 25 cm dolgih nabodal. V majhni skledi zmešajte med, olivno olje in limonin sok. Kebabe pecite na žaru, občasno obračajte, dokler meso ni pečeno in sledi žara lepo zapečene, 10–12 minut, pri čemer jih v zadnjih 5 minutah pečenja premažite z mešanico medu. Pred serviranjem kebabe pokapajte z olivnim oljem.

Kategorije:

recept / Piknik / Poletne jedi / Žar, pekač na žaru / Zrezki na žaru / Meso na žaru / / Food Network - recepti

Zbirke receptov