Mafini iz ajdove moke s temno čokolado
Glasovi: 3
Čas:
Recept za okusne mafine iz ajdove in mandljeve moke ter seveda z obilico temne čokolade.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 150 g temne čokolade
- 100 g masla
- 1 žlica viskija
- 3 žlice močne črne kave
- 4 beljaki
- 50 g sladkorja
- 75 g mandljeve moke
- 4 rumenjaki
- 80 ml naravnega jogurta
- 50 g sladkorja
- 40 g ajdove moke
Glazura iz bele čokolade:
- 150 g masla sobne temperature
- 150 g presejanega sladkorja v prahu
- 100 g bele čokolade, stopljene in ohlajene
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, bela čokolada, sladkor v prahu, mandljeva moka, ajdova moka, viski, jajca, jogurt, kava
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C. Pekač za mafine obložite s papirnatimi modelčki. Ta recept zadostuje za 18 mafinov.
Čokolado in maslo stopite v dvojnem kotlu. Ko se čokolada in maslo stopita, dodajte viski in kavo. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. - Beljake in sladkor stepite, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Nato v ohlajeno čokoladno zmes vmešajte mandljevo moko, rumenjake, jogurt, sladkor in ajdovo moko. Beljake vmešajte v čokoladno zmes. Testo razdelite v modelčke za kolačke in pecite 10–15 minut. Kolačke prebodite z nožem ali vilicami – pečeni so, ko na vilicah ali nožu ni več testa.
Kolačke vzemite iz pečice in jih pustite, da se ohladijo. - Maslo in sladkor v prahu dajte v multipraktik in mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Z žlico vmešajte belo čokolado. Ko se bela čokolada dobro premeša, glazuro postavite v hladilnik za približno 20 minut.
Ko se kolački popolnoma ohladijo, glazuro prelijte v vrečko za brizganje in z njo okrasite kolačke. Kolačkom dodajte čokoladna srca ali čokoladne koščke.
Kategorije:
Podobni recepti
