Pečene kostne kosti
Glasovi: 25
Čas: 20 minut
Če želite svoje goste presenetiti z nenavadno predjedjo, specite kostni mozeg v pečici. Kostni mozeg lahko najdete pri mesarjih. To so kosti iz telečje noge, ki jih obrežemo z mesa, narežemo na majhne koščke (najbolje je, da to stori mesar), spečemo pokonci in postrežemo v takšni obliki z majhno žlico, da lažje izdolbemo kostni mozeg. Tako se poceni kosti, običajno namenjene juham, spremenijo v prefinjeno poslastico. Tradicionalno jih postrežejo s toastom za mazanje kostnega mozga, skledo grobe soli in svetlo zeleno solato. Predjed ni le okusna, ampak tudi zelo zdrava.
Priporočamo
Recept:
Postavite jih pokonci na pekač, obložen s folijo, in pecite pri 230 °C 15 minut. Z žlico izdolbite kostni mozeg, ga razporedite po toastu in potresite z morsko soljo.
Kategorije:
Podobni recepti
