Mini kavni kolački z glazuro iz arašidovega masla
Glasovi: 2
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 mini hlebčki
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 mini hlebčki
Za peko teh miniaturnih kolačkov boste potrebovali majhne pravokotne modelčke za kruh, ki tehtajo po 170 gramov. Testo zmešamo s kislo smetano in instant espresso v prahu, po peki pa so kolački puhasti in napolnjeni z očarljivim okusom in aromo kave. Ko se popolnoma ohladijo, jih prelijte z bogato, kremasto glazuro iz arašidovega masla, stepeno z maslom in sladkorjem v prahu. Popolna poslastica ob čaju ali kavi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kavni mafini
- 2,5 skodelice večnamenske moke, plus dodatno za posipavanje posode
- 0,5 polne čajne žličke pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke sode
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 skodelica kisle smetane
- 1/4 skodelice suhega instant espressa
- 220 g zmehčanega masla + dodatno za mazanje pekačev
- 1,5 skodelice sladkorja
- 2 jajci + 2 rumenjaka
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Glazura
- 110 g zmehčanega masla
- 0,5 skodelice kremastega arašidovega masla
- 1 skodelica sladkorja v prahu
- Posebna oprema: stoječi mešalnik in 4 pravokotni modelčki za mini mafine (po 170 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, pecilni prašek, kisla smetana, kava, maslo, sladkor, jajca, ekstrakt vanilije, Arašidovo maslo, sladkor v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 170 °C.
- Modelčke namastite z maslom in pomokajte. V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Ločeno z metlico stepite kislo smetano in espresso, dokler se popolnoma ne združita.
- V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepamo maslo in sladkor pri srednje visoki hitrosti, dokler zmes ne postane lahka in puhasta. Dodajmo jajca in vanilijev ekstrakt ter stepamo, dokler zmes ni gladka. Pri nizki hitrosti vmešamo polovico mešanice moke. Dobro premešamo. Dodajmo polovico kisle smetane in premešamo. Postopek ponovimo s preostalo moko in kislo smetano. Testo vlijemo v pripravljene modelčke in jih napolnimo do polovice. Pečemo 40 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v torto, ne pride ven čist. Ohladimo v modelčkih 10 minut. Vzamemo iz modelov in ohladimo na rešetki za hlajenje.
Glazura:
Maslo in arašidovo maslo stepamo z mešalnikom na srednje visoki hitrosti, dokler ne dobimo gladke zmesi. Dodajmo sladkor v prahu in mešamo, dokler zmes ni gladka.- Kolačke premažite z glazuro iz arašidovega masla.
Kategorije:
Podobni recepti
