Timijan kolački z limonino glazuro

Glasovi: 4

Kako narediti - timijanovi kolački z limonino glazuro

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 272, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.

Ti okusni italijanski kolački so narejeni z olivnim oljem, zaradi česar so neverjetno sočni in okusni. Limonina lupinica in limonina glazura dopolnjujeta sladkost kolačkov s prijetno citrusno svežino, ki jo dopolnjuje dišeči timijan. Lahka in zračna notranjost biskvita je na zunanji strani prekrita z rahlo hrustljavo skorjo. Te kolačke je najbolje peči v modelčkih za kolačke z luknjo na sredini; izgledajo bolj zanimivo in resnično italijansko. Primerni pa so tudi navadni modelčki za kolačke.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

1 žlica (15 g) stopljenega masla
1 skodelica vrhunske moke + dodatno za posipanje
1 in 1/3 skodelice kristalnega sladkorja
2 žlici naribane limonine lupinice (iz 2 limon)
2 veliki jajci
1/4 skodelice olivnega olja
2/3 skodelice polnomastnega mleka
0,5 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke soli
1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana + nekaj vejic za serviranje

Glazura

1,5 skodelice sladkorja v prahu
2,5 - 3 žlice limoninega soka (iz 1 - 2 limon)
2 žlici (30 g) stopljenega masla

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor v prahu, limonin sok, jajca, mleko, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na srednjo rešetko pečice; pečico segrejte na 175 °C. Model za mafine ali kolačke s prostornino 6 ali 12 skodelic namažite s stopljenim maslom. Rahlo potresite z moko in odvečno maso stresite.
Speci nekaj kolačkovV mešalniku zmešajte sladkor in limonino lupinico. Eno za drugim dodajajte jajca, nato postopoma prilivajte olivno olje in mleko. Mešajte približno 30 sekund, dokler zmes ni gladka. Pazite, da ne mešate preveč, sicer bodo mafini preveč puhasti.

V majhni skledi zmešajte 1 skodelico moke, pecilni prašek, sol in 1 čajno žličko timijana. Vsebino v dveh delih dodajte v mešalnik in nežno zmešajte testo; po potrebi ustavite mešalnik in postrgajte po straneh sklede. Testo vlijte v pripravljen pekač.
Pecite, dokler se kolački ne odlepijo od robov pekača in se ob rahlem pritisku vrnejo nazaj, 28 do 30 minut za mafine s 6 skodelicami in luknjo na sredini in 22 do 25 minut za mafine ali kolačke v pekaču s 12 skodelicami. Ohladite v pekaču 10 minut, nato pa z majhnim nožem zrahljajte kolačke in jih obrnite na rešetko za hlajenje.
Medtem pripravite glazuro.Sladkor v prahu, limonin sok in maslo stepamo, da dobimo gladko zmes. Če je zmes pregosta, dodamo še več limoninega soka. Glazuro prelijemo po toplih kolačkih in okrasimo z vejicami timijana.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Sladice / Kolački, piškoti / Torte / / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja / Italijanska kuhinja

Podobni recepti