Mini korenčkovi kolački z glazuro iz kremnega sira
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 240, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 3 G., holesterol 49 mg, natrij 316 mg, sladkor 17 G.
Kalorije 240, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 3 G., holesterol 49 mg, natrij 316 mg, sladkor 17 G.
Nekaj trikov vam bo pomagalo navadne kolačke z glazuro spremeniti v nizkokalorične mafine, ki so prav tako okusni. Za peko boste potrebovali mini modelčke za hlebček kruha ali pekač za mafine. Testo je narejeno iz polnozrnate moke, ki skupaj z naribanim korenjem doda vlaknine, grški jogurt, ki nadomesti del masla, pa doda beljakovine in okusno sočno teksturo. Končane kolačke okrasite z glazuro iz kremnega sira. Njen neverjeten okus dopolnjuje oreščkast, pikanten okus korenčkove torte. Za vsak kolaček je dovolj le 1 čajna žlička glazure.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kolaček
- Pekovski sprej za mazanje pekačev
- 0,5 žlice polovic pekan orehov
- 1,5 skodelice polnozrnate moke za pecivo
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 1 čajna žlička mletega ingverja
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 0,5 čajne žličke fine soli
- 0,5 skodelice rjavega sladkorja
- 0,5 skodelice grškega jogurta, 2 % maščobe
- 1/3 skodelice rastlinskega olja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
- 3 velika jajca, kategorija CO
- 3 žlice naribanega korenja (približno 350 g)
Glazura
- 0,5 skodelice + 2 žlici sladkorja v prahu
- 2 žlici kremnega sira z manj maščobami, sobne temperature
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- Ščepec fine soli
- Polovice pekanovih orehov, lahke rozine in/ali mleti cimet za okras (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pekan orehi, polnozrnata moka, slaščičarska moka, cimet, mleti ingver, rjavi sladkor, jogurt, ekstrakt vanilije, limona, jajca, korenček, sladkor v prahu, skuta, rozine
Kuhanje jedi po receptu:
Kolaček:
Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). 12 mini modelčkov za hlebčke ali 12-skodelčni model za mafine popršite s pršilom za peko.- Oreške položite na pekač z robom in pecite v pečici 10–12 minut. Pustite, da se ohladijo, nato pa jih v multipraktiku zmeljete, da se fino zmeljejo, vendar jih ne zmeljete v moko.
- V veliki skledi zmešajte sesekljane oreščke, moko, pecilni prašek, cimet, ingver in sol. V ločeni skledi zmešajte rjavi sladkor, jogurt, rastlinsko olje, vanilijo, limonino lupinico in jajca. Korenje vmešajte v jajčno zmes. Nato mešanico korenja in jajc vmešajte v moko in sestavine enakomerno porazdelite. Testo enakomerno razdelite v pripravljene pekače. (Ne skrbite, če se vam testo ne zdi polno; mafini bodo med peko dobro vzhajali.)
- Pecite, dokler se kolački ob pritisku rahlo ne dvignejo nazaj in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, pride ven čist, 20–22 minut. Kolačke ohladite v pekaču nekaj minut, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Glazura:
V srednje veliki skledi zmešajte sladkor v prahu, kremni sir, limonin sok in sol. Na vsak kolaček dajte približno 1 čajno žličko glazure in jo razmažite s hrbtno stranjo žlice. Kolačke okrasite po želji.
Kategorije:
Podobni recepti
