Mini korenčkovi kolački s smetano

Glasovi: 1

Fotografija jedi: Con Pulos

Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 mini korenčkovih tort s smetano

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 124, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 1,5 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin - G., holesterol 19 mg, natrij 71 mg, sladkor 14 G.

Mini korenčkove torte s smetano - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Za posipanje:

1 srednje velik korenček, olupljen
3/4 skodelice kristalnega sladkorja

Za test:

1,5 žlice naribanega korenja
1 skodelica kristalnega sladkorja
1 1/4 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke mletega pimenta
1 čajna žlička mlete cimet
1 čajna žlička ekstrakt vanilije
1/2 skodelice narezanih mandljev
1/2 čajne žličke mletega ingverja
3 velika jajca
2/3 skodelice rastlinskega olja

Za kremo:

230 g masla kremni sirgnetiti
2,5 skodelice sladkorja v prahu
2 žlici (30 g) masla sobne temperature
1 čajna žlička limoninega soka
1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, kremni sir, mleti ingver, cimet, ekstrakt vanilije, jajca, vrhunska moka, oreščki, mandelj, izvleček mandlja, smetana, limonin sok

Kuhanje jedi po receptu:

Priprava kandiranega korenja: Z lupilcem za zelenjavo korenje narežite na dolge, široke trakove, nato pa še na dolge trakove.

V majhni kozici zmešajte kristalni sladkor in ¾ skodelice vode, zavrite, dodajte korenje in kuhajte na srednji temperaturi, dokler se ne zmehča, približno 10 minut. Odcedite in rahlo ohladite.

Korenje v spiralah položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Pecite v predhodno ogreti pečici pri 120 °C 25–30 minut. Popolnoma ohladite.
Zvišajte temperaturo na 180 °C. Dva mini pekača obložite s 24 papirnatimi modelčki.

Pripravite mešanico moke: V multipraktiku zmešajte moko, mandlje, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, cimet, ingver in poper.
Pripravite testo: V veliki skledi zmešajte naribano korenje z rastlinskim oljem, kristalnim sladkorjem, jajci in vanilijo, dokler zmes ni gladka. Vmešajte mešanico moke.
Pripravite kolačke: Testo razdelite med mini modelčke in jih napolnite do treh četrtin.

Pecite 10–15 minut, nato pa v sredino zapičite zobotrebec, da preverite, ali so pečeni. Moral bi priti ven čist. Kolačke vzemite iz pečice in jih pustite, da se 5 minut hladijo. Nato jih vzemite iz modelov in jih popolnoma ohladite.
Medtem pripravite kremo: Z mešalnikom stepamo sladkor v prahu, kremni sir in maslo, da dobimo puhasto zmes. Vmešamo limonin sok in mandljev ekstrakt.

S pomočjo vrečke za brizganje nanesite glazuro na kolačke. Na vrh dodajte kandirano korenje.

Ponujamo recept za mafine s kakijem.