Mini kolački s čokoladnimi češnjami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 716, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe 26 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 85 G., vlaknin 4 G., holesterol 126 mg, natrij 322 mg, sladkor 64 G.
Kalorije 716, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe 26 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 85 G., vlaknin 4 G., holesterol 126 mg, natrij 322 mg, sladkor 64 G.
Osupljiva kombinacija čokolade in češenj naredi te kolačke neverjetno okusne, barvite in praznične. Pri pripravi so uporabljene češnje maraskino, ki imajo bolj živahen okus. Nekatere češnje so vključene v testo, ostale pa služijo kot kontrastni okras na bogatem čokoladnem prelivu na kolačkih.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kolački
- 12 češenj maraskino
- 1 skodelica večnamenske moke + dodatno za posipanje češenj
- 1 skodelica sladkorja
- 1/8 čajne žličke grobe soli
- 1/4 skodelice kislega mleka ali kefirja
- 2 žlici češnjevega sirupa
- 0,5 čajne žličke sode
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 veliko jajce
- 110 g slanega masla
- 2 polni žlici kakava v prahu
- Posebna oprema6-delni pekač za mini mafine
Čokoladna ganache
- 1 skodelica sladke smetane
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 220 g polsladke čokolade, nalomljene na koščke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kislo mleko, kefir, češnjev sirup, čokoladna omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Narežite 6 češenj in jih potresite z malo moke, da jih prekrijete. Postavite na stran.
- Kolački:
V veliki skledi zmešajte moko, sladkor in sol ter postavite na stran. V drugi skledi z vilicami stepite pinjenec, češnjev sirup, sodo bikarbono, vanilijo in jajce ter postavite na stran. - V majhni kozici zavrite 1 skodelico vode. Medtem v srednje velikem kozici na srednji temperaturi stopite maslo; dodajte kakav v prahu in mešajte, dokler zmes ni gladka. Mešanici dodajte vrelo vodo in pustite, da na kratko zavre, nato pa ugasnite ogenj.
- Čokoladno mešanico vlijte v mešanico moke. Mešajte, dokler se čokolada nekoliko ne ohladi, nato pa vlijte jajčno mešanico. Dodajte nasekljane češnje.
- Testo razdelite po modelčkih za kolačke in pecite, dokler tester za torto, ki ga vstavite v pekač, ne pride ven čist, 20–25 minut. Kolačke pustite, da se nekoliko ohladijo v pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko na pekaču, da se popolnoma ohladijo.
- Čokoladna ganache:
V majhni kozici segrejte smetano skoraj do vretja, nato dodajte vanilijo. Vročo smetano prelijte čez čokolado v toplotno odporni skledi in dobro mešajte, dokler se čokolada ne stopi. - Kolačke prelijte z ganacheom. Preostalih 6 češenj narežite in jih potresite po kolačkih. Pustite, da se ganache strdi, in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
