Rdeči žametni piškoti
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov
Piškoti Red Velvet, ki jih je navdihnila znana ameriška torta, bodo vaši novoletni in božični mizi dodali svetel in prazničen pridih. Tako kot torta so tudi ti piškoti narejeni iz kakava v prahu in rdečega jedilnega barvila. Pečeni so podobno kot piškoti v obliki palca, z vdolbino na sredini. Ko se piškoti ohladijo, se v vdolbino vbrizga zvezdica iz bele čokoladne kreme sira. Bela glazura je še posebej impresivna na rdečih piškotih. Potresite z okrasnim rdečim sladkorjem in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Piškotek
- 1,5 skodelice moke za torto
- 1 žlica kakava v prahu
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 6 žlic nesoljenega masla, sobne temperature
- 4 žlice maščobe, sobne temperature
- 2/3 skodelice kristalnega sladkorja
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke rdečega gela za živila
Polnjenje
- 100 g bele čokolade, narezane na kocke
- 1,5 žlice sladke smetane
- 90 g kremnega sira, sobne temperature
- 1,5 žlice nesoljenega masla, sobne temperature
- 1/3 skodelice sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- Ščepec soli
- Rdeči dekorativni sladkor za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: moka za torto, ekstrakt vanilije, bela čokolada, jajca, smetana, kremni sir, kakav, barvilo
Kuhanje jedi po receptu:
- Specite nekaj piškotovV srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, pecilni prašek in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepite maslo, maščobo in sladkor, dokler zmes ne postane puhasta, približno 2 minuti. Dodajte jajce, vanilijev ekstrakt in jedilno barvo ter stepite, dokler zmes ni gladka. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko, dodajte mešanico moke in zamesite testo.
- Pokrijte in postavite v hladilnik za približno 1 uro.
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; pečico segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko. Z žlico testa oblikujte kroglice in jih zvaljajte v kroglice. Položite jih na pripravljene pekače, 5 cm narazen.
- Pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obračajte, dokler piškoti niso napihnjeni in strjeni, 16–18 minut. Pustite, da se 2 minuti ohladijo na pekaču, nato pa z zadnjo stranjo majhne merilne žlice naredite vdolbino v vsak piškot. Prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
- Pripravite nadevBelo čokolado in sladko smetano segrevajte v mikrovalovni pečici v 20-sekundnih intervalih in občasno mešajte, dokler zmes ni gladka. V skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepite kremni sir, maslo in sladkor v prahu, dokler zmes ni gladka, približno 2 minuti. Dodajte mešanico bele čokolade, vanilijev ekstrakt in sol ter stepite, dokler zmes ni gladka.
- Preložite v slaščičarsko vrečko z zvezdasto konico in kremo vtisnite v vdolbine piškotov. Potresite z rdečim sladkorjem. Piškote shranite v hladilniku.
Kategorije:
recept / Praznične jedi / Novo leto / Sladice / Piškotek / Torte / Food Network - recepti
Podobni recepti
