Čas: 5 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 taktov

Klasična rdeča žametna torta z nadevom iz kremnega sira je bila preoblikovana v bolj priročne ploščice, zaradi česar je popolna poslastica za zimske praznike. Navdušujejo ne le s svojim slastnim okusom in teksturo, temveč tudi z živahnim videzom v božičnih barvah. Škrlatna plast torte je prelita z nežnim pečenim nadevom iz kremnega sira, vse skupaj pa je prekrito z debelo plastjo kraljeve glazure in posuto z barvitimi posipami, ki so še posebej osupljivi na svežem belem ozadju. Za serviranje sladico narežite na ploščice velikosti grižljajev.

Sestavine:

Torta

• 1 škatla (430 g) suhe mešanice "Rdeči žamet"
• 4 velika jajca, sobne temperature
• 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
• 165 g nesoljenega masla, stopljenega in ohlajenega
• 220 g kremnega sira, sobne temperature
• 3 skodelice sladkorja v prahu

Kraljevska glazura

• 4 skodelice sladkorja v prahu
• 3 žlice suhega jajčnega beljaka
• Večbarvni posipi (neobvezno)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mešanica za torto, jajčni prah, sladkor v prahu, jajca, skuta

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Pekač velikosti 23 x 33 cm obložite s folijo in ga popršite s pršilom za peko.
2. korak

• Rdeča žametna torta

  
  V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte zmes za biskvit, 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta in 2 jajci. Stepajte na srednji hitrosti, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto. Dodajte 110 g masla in dobro premešajte. Zmes enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču s pomočjo lopatice.
3. korak
• V drugi skledi (ali pa prvo operite) stepamo kremni sir z mešalnikom z nastavkom za mešanje na srednji hitrosti, občasno postrgamo po straneh, dokler zmes ni gladka, približno 2 minuti. Zmanjšamo hitrost mešalnika na srednje nizko in dodamo preostali 2 jajci ter 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta.
4. korak
• Ko je vse skupaj vmešano, dodajte preostalih 55 g masla in stepite, dokler zmes ni gladka. Z mešalnikom na nizki hitrosti dodajajte sladkor v prahu, eno žlico naenkrat, občasno postrgajte ob straneh sklede, dokler se ves sladkor ne vmeša.
5. korak
• Mešanico enakomerno razporedite po plasti testa in po vrhu zgladite z lopatico.
  
  

  Opomba

  
  
  Pomembno je, da so vse sestavine sobne temperature, sicer bo testo težko vliti v ponev..
6. korak
• Pecite, dokler robovi niso napihnjeni in zlato rjavi, sredica pa ravno strjena, 30–35 minut. Ohladite na rešetki 30 minut, nato pa v hladilniku postavite vsaj 4 ure.
7. korak

• Kraljevska glazura

  
  V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za metlico zmešajte sladkor v prahu, suhi beljak in 6 žlic vode. Stepajte, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
8. korak
• Ohlajeno torto prenesite na pekač in odstranite folijo. Po torti namažite enakomerno plast kraljeve glazure in po želji okrasite z barvitimi posipki. Narežite na 24 rezin (4 trakove po dolžini in 6 trakov poprečno).

Glasovi: 2