Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Vrhunec te torte Red Velvet je kremni sirni preliv s sesekljanimi pekan orehi, ki čudovito dopolni čokoladni okus torte. Pekane vmešajte v kremni sirni preliv in ga razporedite po rdečih plasteh, nato pa vrh končane torte posujte s pekan orehi. Okus torte je osupljiv, kontrasten, a hkrati harmoničen. Plasti so izjemno sočne in ne potrebujejo dodatnega namakanja. Lahko jih spečete vnaprej in jih shranite zavite v plastično folijo do 2 dni. Tako bodo še mehkejše in bolj nežne.

Sestavine:

Torte

• Maslo za mazanje pekačev
• 2,5 skodelice moke + dodatno za posip pekača
• 2 čajni žlički kakava v prahu
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 1 čajna žlička soli
• 2 skodelici kristalnega sladkorja
• 2 veliki jajci
• 1 in 3/4 skodelice rastlinskega olja
• 1 skodelica kislega mleka
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1 steklenička (30 ml) rdečega jedilnega barvila

Krema

• 2 pakiranja 220 g kremnega sira, sobne temperature
• 220 g masla, sobne temperature
• 2 pakiranja sladkorja v prahu (po 450 g)
• 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
• 2 skodelici pekan orehov, drobno sesekljanih

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

maslo, vrhunska moka, kakav, sladkor, jajca, kislo mleko, ekstrakt vanilije, skuta, sladkor v prahu, pekan orehi

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pecite torte: Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Namažite tri okrogle pekače za torte s premerom 23 cm in dno obložite s peki papirjem; peki papir namažite in pomokajte.
2. korak
• V veliko skledo presejte moko, kakav, sodo bikarbono in sol. V ločeni veliki skledi stepemo skupaj kristalni sladkor in jajca. Postopoma vmešamo rastlinsko olje. Izmenično dodajamo mešanico moke s kislim mlekom, začenši in končajoč z moko, po vsakem dodajanju dobro premešamo. Vmešamo vanilijo in rdeče jedilno barvilo.
3. korak
• Testo enakomerno vlijte v pekače in pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, približno 40 minut. Peciva ohladite v pekačih 10 minut, nato jih zvrnite na rešetko, da se popolnoma ohladijo; odstranite papir za peko.
4. korak
• Pripravite kremo: V veliki skledi z mešalnikom stepite kremni sir in maslo, dokler zmes ni kremasta. Vmešajte sladkor v prahu, da postane gladka. Nato vmešajte vanilijev sladkor in oreščke, pri čemer 2 žlici oreščkov prihranite za okras. (Plaste torte in/ali glazuro lahko spečete do 2 dni vnaprej; plasti torte zavijte v plastično folijo in glazuro shranite v hladilniku.)
5. korak
• Torto sestavite tako, da glazuro namažete po plasteh, vrhu in straneh. Okrasite s prihranjenimi pekan orehi.

Glasovi: 4