Grška solata (podeželska solata)

Glasovi: 4

Kako narediti grško solato (vaško solato)

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

V Grčiji to slastno grško solato preprosto imenujejo »vaška solata«. Priprava je izjemno enostavna in vedno dvigne razpoloženje s svojimi živahnimi poletnimi barvami in okusi, značilnimi za mediteransko kuhinjo. Je zanesljiva predjed za vsako priložnost. Solata vključuje rdeče in rumene paprike, kumare, sladke češnjeve paradižnike, tanko narezano rdečo čebulo, črne olive in glavni dragulj grške solate – kocke feta sira. Vsa zelenjava se prelije s kislo omako s česnom in origanom, solata pa se nekaj minut kuha na majhnem ognju, da se okusi prepojijo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Solata

1 rastlinjakova kumara z lupino, semeni in narezana na 0,5 cm debele rezine.
1 rdeča paprika, narezana na velike kocke
1 rumena paprika, narezana na velike kocke
2 skodelici češnjevih ali grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
Pol rdeče čebule, narezane na pol obroče
220 g fete, narezane na 1 cm velike kocke (ne drobimo)
0,5 skodelice razkoščičenih oliv Kalamata

Vinaigrette preliv

2 stroka česna, strta
1 čajna žlička posušenega origana
0,5 čajne žličke dijonske gorčice
1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
1 čajna žlička grobe soli
0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
0,5 skodelice kakovostnega olivnega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kumare, sladka paprika, grozdni paradižniki, češnjevi paradižniki, feta sir, Olive Kalamata, vinski kis, origano

Kuhanje jedi po receptu:

V veliko skledo dajte kumare, papriko, paradižnik in rdečo čebulo.
Za preliv zmešajte česen, origano, gorčico, kis, sol in poper v majhni skledi. Z metlico stepajte olivno olje, dokler se ne emulgira. Preliv prelijte po zelenjavi. Dodajte feto in olive ter nežno premešajte.