Lazanjski kolački

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.

Recept za majhne pecivo, zloženo v plasteh v modelčkih, kot je lazanja. Vsak kolaček je narejen iz tankega testa za wonton, prelit z mletim piščancem in prelit s čatni omako. Čatni je narejen iz manga in treh vrst sira. Mleto piščančje meso se najprej ocvre z začimbami, nato pa se duši s paradižnikom.
Ko so bili kolački pečeni, so jih posuli z mocarelo in parmezanom, spekli in okrasili z listi bazilike.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Za mesno omako:

2 žlici olivnega olja
4 klinčki
Ena palčka (2,5 cm) cimet
4 stroki česna, sesekljani
1 srednje velika čebula, drobno narezana
Morska sol
500 g mletega piščančjega mesa
1/4 skodelice paradižnikove mezge
800 g konzerviranih pasiranih paradižnikov
1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega bazilika
Sveže mlet poper

Za nadev:

3/4 skodelice (100 g) naribanega mocarele, plus dodatno za posip
3/4 skodelice (130 g) grobo naribanega parmezana, plus dodatno za posip
3/4 skodelice (180 g) sira z nizko vsebnostjo maščob rikota
1/3 žlice (50 g) mangovega čatnija
Morska sol in sveže mlet poper
1 paket listov za wonton (48 listov na paket)
12 svežih listov bazilike

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto piščančje meso, paradižniki, testo za wonton, mocarela sir, Parmezan, rikota sir, omaka čatni, bazilika, čebula, česen

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
Pripravite mesno omako: V veliki ponvi segrejte olivno olje. Dodajte klinčke in cimetovo palčko, pražite nekaj minut, nato odstranite. Dodajte česen in čebulo, začinite s soljo in pražite, dokler se ne zmehčata.

Dodajte mleto meso. Kuhajte 2–3 minute, pri čemer ga z lopatico drobite, dokler ne porjavi. Dodajte paradižnikovo mezgo in nadaljujte s kuhanjem še 1–2 minuti. Dodajte pasiran paradižnik, baziliko, sol in poper. Premešajte in kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut brez pokrova in nenehno mešajte. Končano mesno omako ohladite 15 minut, da preprečite, da bi pekoča omaka stopila sirni nadev.
Pripravite sirni nadev: Mocarello, parmezan in rikoto zmešajte z mangovo omako chutney. Začinite s soljo in poprom.
Sestavite kolačke: Pekače namastite z maslom. V vsak pekač položite list testa za wonton.
Vsak modelček napolnite z 1 čajno žličko mesne omake. Nato dodajte 1 čajno žličko sirovega nadeva. Nato pokrijte z drugim listom testa, pri čemer pazite, da se vogali prvega in drugega lista ne prekrivajo. Dodajte mesno omako in sirovi nadev. Nato pokrijte z drugim listom testa. Imeti morate 3 plasti.
Na vsako tretjo plast položite list bazilike in prekrijte s preostalimi listi testa. Prelijte z 1 žlico mesne omake in potresite z mocarelo in parmezanom.
Kolačke postavite v pečico in pecite 20 minut. Vzemite iz pečice in ohladite 10 minut, da se kolački lažje vzamejo iz pekača.

Lahko okrasite s svežimi listi bazilike.