Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Te miniaturne lazanje so pripravljene v posameznih modelčkih; izgledajo elegantno in imajo neverjeten okus! Za vsak modelček boste potrebovali dva lista pečene lazanje. Po receptu po korakih lahko preprosto sestavite porcije, pri čemer lazanjo izmenjujete z nežnim nadevom iz koruze, maskarponeja in sira Pecorino Romano, ki ga nato izmenično naribate z naribanim sirom provolone. Sladki okus koruznega in sirovega nadeva odlično dopolnjujeta naribana limonina lupinica in česen. Vsako sestavljeno porcijo lazanje potresemo s sirom Pecorino Romano in spečemo v pečici do zlato rjave barve. Lazanjo iz modelčkov postrezite na krožnike.

Sestavine:

• Maslo za mazanje ramekinov
• 12 listov za lazanjo
• 3 skodelice zamrznjenih koruznih zrn, odtajanih
• 0,5 skodelice stepene smetane, sobne temperature
• 3 stroki česna, zdrobljeni
• 1 skodelica (220 g) maskarpone sira, sobne temperature
• 1 skodelica (110 g) drobno naribanega sira Pecorino Romano + 0,5 skodelice (60 g)
• Lupinica 1 velike limone
• 1/4 čajne žličke grobe soli
• 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
• 3/4 skodelice sesekljanih svežih listov bazilike
• 1,5 skodelice (170 g) naribanega vročega provolona
• Ekstra deviško oljčno olje za pokapljanje
• Posebna oprema: 6 ramekinov (po 300 ml), visokih 6 cm, premera 9 cm.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

maslo, testeninska lazanja, koruza, smetana, česen, mascarpone sir, Pecorino Romano sir, limonina lupinica, bazilika, sir provolone

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko. Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). 6 modelčkov namažite z maslom. Postavite na stran.
2. korak
• V velikem loncu zavrite osoljeno vodo na visoki temperaturi. Dodajte lazanjo in jo med občasnim mešanjem kuhajte približno 8 minut, dokler se ne zmehča. Odcedite. V vsak modelček položite dva rezanaca za lazanjo, jih prekrižajte in nežno pritisnite na dno modelčkov. Konca naj visita čez robove.
3. korak
• V multipraktiku zmešajte koruzo, smetano in česen ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte maskarpone, 1 skodelico sira Pecorino Romano, limonino lupinico, sol in črni poper. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte baziliko in ponovno mešajte. Na dno vsakega pripravljenega modelčka dajte 1/4 skodelice nadeva in potresite z 2 žlicama sira provolone. Čez nadev prepognite 2 previsna rezana lazanje (po potrebi konce obrežite s škarjami). V vsak modelček dodajte še 1/4 skodelice nadeva in potresite z 2 žlicama sira provolone. Preostala 2 previsna rezana lazanje prepognite čez nadev.
4. korak
• Preostali nadev namažite po lazanji. Po vrhu potresite s preostalo 1/2 skodelico sira Pecorino Romano in pokapajte z olivnim oljem. Modelčke položite na pekač in pecite, dokler vrh ni zlato rjav in nadev ne začne brbotati, približno 25–30 minut. Ohladite 10 minut.
5. korak
• Za postrežbo: Z nožem zapičite med lazanjo in stranicami ramekinke. Lazanjo preložite na krožnike in postrezite.

Glasovi: 2