Vaflji na palčki

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 pokovk

Ree Drummondini vaflji očarajo s svojo zračno teksturo in hrustljavo zlato skorjo. Da bi to dosegli, beljake stepemo ločeno od rumenjakov in jih nato z lopatico nežno vmešamo v testo. Testo mora biti lahko in puhasto. Da bi v celoti uživali v hrustljavi skorjici, vaflje postrezite takoj po cvrtju, zato imejte pri roki topel sirup in zmehčano maslo. Ti vaflji so odlični za zajtrk, sladico, prigrizek ali večerjo – vse je odvisno od vašega razpoloženja. Če nimate pekača za vaflje, Ree priporoča, da testo razredčite z malo mleka in spečete palačinke. Prav tako bodo okusni!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Vaflji

2 skodelici vrhunske moke
1/4 skodelice sladkorja
1 žlica pecilnega praška
1/4 čajne žličke soli
1,5 skodelice mleka
1 žlica + 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci (beljaki ločeni od rumenjakov) + 2 dodatna beljaka
110 g stopljenega slanega masla in zmehčanega masla za serviranje
Topel sirup za serviranje
Posebna oprema: pekač za vaflje

Vanilijeva javorjeva glazura

3 skodelice sladkorja v prahu
6 žlic mleka
2 žlici masla
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1 žlica javorjevega sirupa
Ščepec soli

Preliv

1/2 skodelice koruznih kosmičev
3 žlice sladkorja nonpareil za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, sladkor v prahu, koruzni kosmiči

Kuhanje jedi po receptu:

Pekač za vaflje segrejte na srednjo temperaturo.
V skledo presejte moko, sladkor, pecilni prašek in sol. V ločeni skledi zmešajte mleko, vanilijev ekstrakt in 2 rumenjaka. Prelijte čez suhe sestavine in zelo nežno premešajte. Prilijte stopljeno maslo in nadaljujte z zelo nežnim mešanjem, dokler testo ni gladko.

V ločeni skledi stepemo 4 beljake z metlico (ali mešalnikom), dokler ne dobimo čvrstih vrhov. Postopoma jih vmešamo v testo in pazimo, da ne pretiravamo.
Testo dajte v pekač za vaflje in pecite po navodilih proizvajalca (vaflji morajo biti zlato rjavi in hrustljavi!). Postrezite takoj z zmehčanim maslom in toplim sirupom.
Vanilijeva javorjeva glazura:

Žitarice in sladkarije dajte v ločene sklede in jih postavite na stran.
V srednje veliki skledi zmešajte sladkor v prahu, mleko, maslo, sol in vanilijo. Pečene vaflje prerežite na pol, tako da na dno vstavite palčko za sladoled. Na vsak vafel namažite malo javorjevega glazure in polovico okrasite z lizikami in čokoladami, drugo polovico pa z kosmiči. Postrezite tople ali pri sobni temperaturi na pladnju.

Kategorije:

recept / Recepti za otroške jedi / Zajtrk / Sladice / Palačinke, ocvrtki, vaflji, sendviči / Ree Drummond

Zbirke receptov