Palčke iz listnatega testa s sirom
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 10 - 12 prigrizkov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 10 - 12 prigrizkov
Hrustljave kruhove palčke z gorčičnim okusom in sirasto skorjo bodo pravi hit na vaši zabavi. Z minimalnim trudom so okusna predjed. Za ta recept boste potrebovali kupljeno listnato testo. Odtajajte ga, vendar ga uporabite zelo hladnega. Palčke specite tik pred serviranjem, da jih boste lahko uživali tople.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 list zamrznjenega listnatega testa, odtajanega v hladilniku
- 3 žlice dijonske gorčice
- 1 jajce, stepeno z 1 čajno žličko vode
- 80 g naribanega sira Gruyère
- 2 žlici sveže naribanega parmezana
- Moka za posipanje deske
- Morska sol v kosmičih za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato testo, Sir Gruyère, Parmezan, Dijonska gorčica, kosmiči morske soli
Kuhanje jedi po receptu:
- Na dobro pomokani deski listnato testo razgrnite in ga s pomočjo pomokanega valjarja razvaljajte v pravokotnik velikosti 27,5 x 32,5 cm. Razvaljajte diagonalno, da ustvarite pravokotno obliko. Z enim krajšim robom obrnjenim proti vam enakomerno premažite spodnjo polovico testa z gorčico, pri čemer pustite 1 cm roba. Rob testa premažite s stepenim jajcem in zgornjo polovico prepognite čez spodnjo polovico, tako da se robovi poravnajo. Testo položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in ga za 15 minut postavite v hladilnik.
- Testo položite na desko in z ostrim nožem obrežite tri raztrgane robove. Prepognjena stran testa naj bo obrnjena stran od vas. Narežite ga na trakove velikosti 2,5 x 15 cm. Imeli boste 10–12 palčk. Palčke razporedite po pekaču in pazite, da se ne dotikajo. Vrh rahlo premažite s stepenim jajcem (jajce ne sme steči po straneh) in enakomerno potresite z Gruyèrejem, parmezanom in 1,5 čajne žličke morske soli. Hladite vsaj 15 minut.
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Kruhove palčke pecite 15–18 minut, dokler niso zlato rjave in napihnjene. Pustite, da se 3 minute ohladijo na pekaču in postrezite vroče.
Kategorije:
Podobni recepti
