Ušesa iz listnatega testa (predjed iz listnatega testa)

Glasovi: 2

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 prigrizkov

Listnato testo je odlična osnova za različne hrustljave predjedi. Ta recept predlaga pripravo treh vrst slanih predjedi: sirove palčke s sezamovimi semeni, palmiere (ali ušesa) s pesto omako in žepke, napolnjene s tapenado (olivno pasto). Za te boste potrebovali že pripravljeno listnato testo in spodaj navedene nadeve, ki so na voljo tudi že pripravljeni v trgovini. Tako boste uživali v postopku priprave, vaši gostje pa bodo uživali v tako raznolikih izvirnih in okusnih predjedih.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sirni grmičevje s sezamovimi semeni

Pol lista (125 g) zamrznjenega listnatega testa, odtajajte v hladilniku
1 jajce, stepeno z 2 žlicama vode, za mazanje
4 žlice drobno naribanega parmezana
2 žlici sezamovih semen

Ušesa iz listnatega testa s pestom

Pol lista (125 g) zamrznjenega listnatega testa, odtajajte v hladilniku
2 žlici pesta

Žepi s tapenado

Pol lista (125 g) zamrznjenega listnatega testa, odtajajte v hladilniku
2 žlici olivne tapenade
1 jajce, stepeno z 2 žlicama vode, za mazanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: listnato testo, Parmezan, pesto omaka, tapenada (olivna pasta), sezam

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
Sirni grmičevje s sezamovimi semeni

Na rahlo pomokani površini listnato testo razvaljajte v kvadrat velikosti 20 cm. Površino premažite z jajčno kremo in potresite s parmezanom in sezamovimi semeni. Testo prepognite na pol, nato ga narežite na trakove, široke približno 1 cm. Večkrat jih zvijte in jih položite na pripravljen pekač, tako da so razmaknjeni 2,5 cm. Za 10 minut postavite v hladilnik.

Palčke pecite približno 20 minut, dokler niso bogato zlato rjave barve (zviti deli se lahko med peko nekoliko odprejo, vendar bodo še vedno videti lepo). Palčke lahko shranite v nepredušno zaprti posodi 2 dni..

Ušesa iz listnatega testa z zelišči

Na rahlo pomokani površini listnato testo razvaljajte v kvadrat velikosti 20 cm. Po celotni površini namažite pesto. Testo na obeh nasprotnih straneh zvijte proti sredini. Zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za 20 minut (ali pa testo pripravite dan prej in ga postavite v hladilnik).

Testo narežite na "ušesa" debeline nekaj več kot 0,5 cm in jih položite na pripravljen pekač, tako da so med seboj razmaknjena 4 cm. Pecite 10 minut, nato "ušesa" obrnite in pecite še 10 minut, dokler niso zlato rjava. Palmier lahko shranjujete v nepredušno zaprti posodi 2 dni..
Žepi s tapenado

Na rahlo pomokani površini listnato testo razvaljajte v kvadrat s premerom 20 cm. Z modelčkom za piškote s premerom 6,3 cm izrežite 12 krogov in jih položite na pripravljen pekač. Robove testa premažite z jajčno kremo. Na sredino vsakega kroga kanite majhno količino tapenade. Vsak krog prepognite na pol in robove nežno stisnite skupaj. Zgornje žepke premažite z jajčno kremo in za 10 minut postavite v hladilnik. Te prigrizke lahko oblikujete tudi v vrečke.

Žepke pecite približno 20 minut, dokler niso bogato zlato rjavi. Žepke lahko shranite v nepredušno zaprti posodi 2 dni..