Večplastni krofi z breskvami in glazuro

Glasovi: 2

Fotografija jedi: Con Pulos

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 krofov

Večplastni krofi z breskvami in glazuro - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Krofi

500 g zamrznjenega listnatega testa (2 lista), odtajanega
1 veliko jajce, rahlo stepeno
3 žlice konzerviranih breskev

Polnjenje

2 majhni breskvi, narezani na rezine
0,5 žlice breskovega nektarja
Ščepec soli

Glazura

1 skodelica sladkorja v prahu
1-2 žlici breskovega nektarja
1 čajna žlička limoninega soka
1/8 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Posušeni koščki jagod (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: listnato testo, breskve, jagoda, limonin sok

Kuhanje jedi po receptu:

KrofiPečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko. Na delovno površino položite en list listnatega testa in otresite odvečno moko. Celotno površino premažite s stepenim jajcem. Na vrh položite drugi list listnatega testa in pritisnite, da se zapre.

Izrežite 8 krogov, vsak s premerom 8 cm. Izrežite sredino s premerom 2,5 cm. Po želji iz ostankov testa izrežite še nekaj krogov s premerom 2,5 cm. Razporedite po pripravljenem pekaču in pecite 20–25 minut, dokler testo ni zlato rjavo in hrustljavo.
Breskovo marmelado segrejte v mikrovalovni pečici, dokler se ne stopi, približno 30 sekund. Medtem ko je še vroča, jo premažite po vrhu in notranjosti krofov. Pustite, da se popolnoma ohladi na pekaču.

Naredite nadevV majhni kozici zmešajte breskve, breskov nektar in sol. Kuhajte na srednji temperaturi in občasno mešajte, dokler breskve niso mehke in večina tekočine ne izhlapi, 8–10 minut. Prenesite v mešalnik in zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Hladite, dokler se zmes ne zgosti in ohladi, vsaj 2 uri.
Pripravite glazuroV majhni skledi stepemo sladkor v prahu, 1 žlico breskovega nektarja, limonin sok in vanilijo, dokler zmes ni gladka; po potrebi dodamo še do 1 žlico breskovega nektarja.
Z ostrim nožem vsak krof vodoravno prerežite na 3 obroče. Na spodnji obroč namažite breskov nadev in nanj položite srednji obroč, nato premažite še več breskovega nadeva in prekrijte z zgornjim obročem. Pokrijte krof. glazuraPotresemo z rezinami jagod. Pustimo, da se glazura strdi 10–15 minut. Krofe postrežemo tople ali pri sobni temperaturi s preostalim nadevom iz breskev.