Obroč iz listnatega testa, polnjen s piščancem Buffalo
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Ta obroč iz listnatega testa Buffalo je idealen za nahranitev velike množice. Vsako listnato testo se zlahka odlepi, na sredini pa stoji skleda z omako iz modrega sira za pomakanje. Za pripravo boste potrebovali že pripravljeno listnato testo za rogljičke, razdeljeno na trikotnike. Listnato testo napolnite s piščancem v pikantni kremni omaki iz sira, zavijte in specite. Okus bo enak slavnim perutničkam Buffalo, le še boljši. Postrezite s palčkami zelene in korenja, tradicionalno prilogo Buffalo, skupaj z obročem iz listnatega testa in omako iz modrega sira.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 pakiranja 220 g ohlajenega testa za rogljičke
- 700 g piščančjih prsi brez kože in kosti (približno 2 veliki prsi)
- 0,5 skodelice pekoče omake + dodatno za serviranje, na primer Frank's
- 220 g mocarele, narezane na 1 cm velike kocke, ali 1 skodelica sira Monterey Jack
- 110 g kremnega sira, sobne temperature
- 2 žlici preliva iz modrega sira, plus dodatno za serviranje
- 2 pakiranja 220 g ohlajenega testa za rogljičke
- 2 žlici zdrobljenega modrega sira
- Palčke korenja in zelene za serviranje
- Posebna oprema: ramekin s prostornino 150 ml.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, kremni sir, mocarela sir, modri sir, pekoča omaka, Francosko testo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na način žara. Pekač obložite s folijo.
- V srednje veliki skledi premešajte piščančje prsi z 1/4 skodelice pekoče omake in 1/4 čajne žličke soli. Preložite jih na pripravljen pekač in pecite na žaru, na polovici pečenja enkrat obrnite, dokler niso pečeni, približno 20 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na 190 °C.
- Medtem v veliki skledi zmešajte mocarelo, kremni sir, preliv iz modrega sira in preostalo 1/4 skodelice pekoče omake. Piščanca narežite na 1 cm velike kocke in jih vmešajte v mešanico sira.
- S pekača odstranite folijo, ga obrnite in hrbtno stran popršite s pršilom za peko. Testo razgrnite in ga razdelite na 16 trikotnikov. Na sredino pripravljenega pekača postavite 150 ml pekač. Trikotnike razporedite v obroč okoli pekača, tako da se rahlo prekrivajo, tako da se krajši strani dotikajo sklede, koničasti konci pa so obrnjeni navzven; videti mora kot veliko sonce.
- Piščančjo mešanico z žlico nadevajte na dno trikotnikov, na stranice, ki so najbližje pekaču. Potresite z modrim sirom in pekač postavite na stran. Primite koničast konec enega trikotnika in ga prepognite čez nadev, pri čemer konico zataknite pod spodnji rob testa, da ga pritrdite (testo ne bo popolnoma prekrilo nadeva). Ponovite s preostalimi trikotniki; piščančji nadev bo viden v režah.
- Pecite, dokler skorja ni zlato rjava in se sir ne stopi, približno 25 minut. Pustite, da se ohladi 15 minut. Z lopatico obroč s pekača prenesite na servirni krožnik. Postrezite z vročo omako, prelivom iz modrega sira ter korenčkovimi in zelenimi palčkami.
Kategorije:
Podobni recepti
