Obroč iz listnatega testa za zajtrk

Glasovi: 3

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Osnovne sestavine sendviča za zajtrk – umešana jajca, krompirjeve kroglice, ocvrta klobasa in veliko sira – so zloženi v testo za rogljičke, nato oblikovani v obroč in pečeni v pečici, dokler plasti niso okusno zlato rjave in hrustljave, sir pa lepljiv. Popolna predjed za pozni zajtrk v veliki družbi. Na sredino obroča postavite skodelico omake po vaši izbiri, da si vsi lahko odtrgajo rezino, pomakajo in uživajo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

16 zamrznjenih krompirjevih kroglic
0,5 skodelice sladke smetane
12 velikih jajc
6 trakov slanine, narezanih na 1 cm velike koščke.
170 g surovih svinjskih zajtrkovalnih klobas, brez črevesja in narezanih
60 g naribanega ameriškega sira
0,5 skodelice naribanega belega čedarja (približno 60 g)
2 tulca testa za rogljičke
Groba sol in sveže mlet črni poper
Sprej za peko za pršenje pekača
Javorjev sirup, kečap, pekoča omaka ali bela omaka za serviranje
Posebna oprema: ramekin s premerom 12 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kupati (ocvrte klobase), slanina, jajca, smetana, krompir, Ameriški sir, čedar sir, kvasno testo

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). Krompirjeve kroglice položite na pekač in pecite približno 25 minut, dokler niso zlato rjave in hrustljave.
Medtem v veliki skledi z metlico stepemo smetano, jajca, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi občasno premešamo in pražimo slanino 7–8 minut, dokler ne postane zlato rjava in hrustljava. Z žlico z režami jo preložimo na krožnik, obložen s papirnato brisačo. Odstranimo 2 žlici stopljene maščobe in preostanek slanine zavržemo.

V ponev dodajte 1 žlico maščobe in klobaso ter segrevajte na srednji temperaturi. Kuhajte, pri čemer večje kose lomite z leseno žlico, dokler ni klobasa pečena in ponekod hrustljava, 3–4 minute. Preložite v skledo in postavite na stran.
Ponev vrnite na srednji ogenj in dodajte preostalo 1 žlico maščobe. Ko je vroča in cvrči, dodajte jajčno mešanico in kuhajte, pogosto mešajte s silikonsko lopatico, dokler ni mehka, puhasta in skoraj strjena, a še vedno rahlo tekoča, 3–5 minut. Jajca preložite v čisto veliko skledo.
Pekač obrnite na glavo in hrbtno stran popršite s pršilom za peko. Odvijte oba tubusa testa za rogljičke in ju razdelite na 16 trikotnikov. Na sredino pripravljenega pekača postavite 12-centimetrski pekač. Trikotnike razporedite v obroč okoli pekača, tako da se krajši strani testa dotikajo pekača, se rahlo prekrivajo, koničasti konci pa so obrnjeni navzven (kot veliko sonce).
Jajčno mešanico nanesite na krajše konce trikotnikov (ki so najbližje pekaču). Na vrh položite klobaso in nato potresite s slanino. Slanino potresite z naribanim ameriškim sirom in cheddarjem. Na vsak trikotnik položite kroglico krompirja in vzemite pekač iz pekača.
Primite koničasti konec enega od trikotnikov in ga prepognite čez nadev, pri čemer konico zataknite pod spodnji rob testa, da ga pritrdite (testo ne bo popolnoma prekrilo nadeva, mora pa prekriti kroglico krompirja). Ponovite s preostalimi trikotniki. Med njimi bodo vrzeli, skozi katere bo viden nadev.
Pecite približno 25 minut, dokler se ne zapeče zlato rjavo in se sir stopi. Pustite, da se ohladi 15 minut. Z lopatico odstranite obroč s pekača na servirni krožnik. Postrezite z javorjevim sirupom, kečapom, pekočo omako ali belo omako po vaši izbiri.