Piščančja solata Buffalo

Glasovi: 13

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 354, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 3 G., holesterol 119 mg, natrij 1061 mg, sladkor 0 G.

Ta solata je polna vseh okusov klasičnih pekočih perutničk Buffalo. Narejena je iz sočnih pečenih piščančjih prsi z maslom in pekočo omako, ledenke, rdeče čebule, zelene, korenja in obveznega preliva iz modrega sira. Je bolj zdrava kot ocvrta perutnička in manj packasta. Ta solata je odlična za kosilo ali lahko večerjo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 glava ledenke, narezana na 4 kose
2 žlici nesoljenega masla, stopljenega
0,5 skodelice pekoče omake
2 veliki piščančji prsi brez kože in kosti (približno 600 g)
1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
1 skodelica zdrobljenega modrega sira
0,5 skodelice kisle smetane
4 stebla zelene, tanko narezana + 1/4 skodelice sesekljanih listov zelene
Četrtina majhne rdeče čebule, tanko narezane
1 korenček, na tanko narezan

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: ledenka solata, zelena, korenček, piščančje prsi, pekoča omaka, modri sir, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na visoko temperaturo. V veliki skledi zmešajte stopljeno maslo in pekočo omako. Polovico mešanice prelijte v majhno skledo in jo postavite poleg žara, da jo premažete. Piščanca premažite z olivnim oljem in pecite na žaru, dokler se na dnu ne pojavijo sledi žara, približno 3 minute.
Obrnite in enakomerno premažite z mešanico pekoče omake. Nadaljujte s pečenjem na žaru, obračanjem in premazivanjem z omako po potrebi, dokler piščanec ni pečen, še 10 minut. Prestavite ga na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut, nato pa ga narežite na grižljaje. Premešajte s shranjeno mešanico pekoče omake.

V mešalniku zmešajte 3/4 skodelice modrega sira in kislo smetano, dokler zmes ni gladka. V skledo s piščancem dodajte polovico preliva iz modrega sira, dodajte sesekljano zeleno in liste zelene, rdečo čebulo in korenje ter dobro premešajte.
Po krožnikih razporedite krhlje solate in piščančjo solato. Prelijte s preostalim prelivom in potresite s preostalo 1/4 skodelice modrega sira.

Kategorije: