Česen kruh z nadevom iz piščančjega mesa Buffalo
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Piščanec Buffalo je hrustljavo ocvrt piščanec, prelit z maslom in pekočo omako, običajno postrežen s korenjem in palčkami zelene ter prepojen z omako iz modrega sira. Za krepko in nasitno predjed s piščancem Buffalo popecite paniranega piščanca, ga zavijte v rezine mocarele in ga vstavite med rezine bagete. Prelijte s kremasto, česnovo omako, zavijte v folijo in specite. Skorja bagete bo hrustljava in še bolj okusna, sir pa se bo na piščancu stopil. Ta okusen polnjen kruh lahko postrežete kot predjed s pivom ali vinom ali kot nadomestek za sendvič za zajtrk.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Ena piščančja prsa brez kosti in kože, težka 250 g.
- 1/4 skodelice moke
- 1 veliko jajce
- 1/4 skodelice zmerno pekoče omake, plus več po potrebi
- 1/4 skodelice drobtin
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 bageta dolžine 30-35 cm.
- 4 rezine mocarele
- 4 žlice (60 g) masla, narezanega na koščke
- 3 stroki česna, drobno sesekljani
- Korenčkove palčke in stebla zelene za serviranje
- Omaka iz modrega sira za vložitev
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bageta, mocarela sir, pekoča omaka, piščančje prsi, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Odtrgajte 2 kosa folije, ki sta 30 cm daljša od bagete, in ju zložite drug na drugega.
- Piščanca prečno narežite na 4 enake kose. Pripravite panirno površino s 3 plitvimi skledami: V prvi skledi zmešajte moko in 1 čajno žličko soli; v drugi skledi stepite jajce s 3 žlicami pekoče omake; v tretji skledi pa dodajte drobtine. Vsak kos piščanca najprej povaljajte v moki, nato pa ga pomočite v jajčno mešanico in pustite, da se odvečna masa odcedi. Nato povaljajte v drobtinePreložite na krožnik.
- Drug krožnik obložite s papirnato brisačo. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte rastlinsko olje, dokler majhna količina paniranja ne zacvrči. Paniranega piščanca položite v ponev in pazite, da se kosi ne dotikajo. Pražite ga do zlato rjave barve na obeh straneh, približno 2–3 minute. Prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo.
- Bageto narežite na 4 enake kose (približno enake dolžine kot kosi piščanca). Z majhnim nožem iz vsakega kosa bagete izrežite malo mesa.
- Na rezino mocarele položite kos piščanca in po želji dodajte še malo pekoče omake. Sir ovijte okoli piščanca in ga položite v eno rezino bagete. Ponovite s preostalim piščancem, sirom, pekočo omako (če jo uporabljate) in rezinami kruha. Vsako nadevno bageto prerežite na tretjine in jih položite tesno skupaj na folijo.
- V posodo, primerno za mikrovalovno pečico, dajte maslo, česen in preostalo 1 žlico pekoče omake ter segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih, med mešanjem, dokler se maslo ne stopi. Zmes prelijte čez rezine bagete in jih zavijte v folijo.
- Pecite, dokler piščanec ni pečen, sir se ne stopi in vrh kruha ne postane zlato rjav, 30 do 35 minut. Folijsko embalažo prenesite na desko za rezanje in jo odvijte. Postrezite s korenjem, zeleno, pekočo omako in prelivom iz modrega sira.
Kategorije:
Podobni recepti
