Galette z jabolki in slanino
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Galette z jabolki in slanino - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 rezin slanine
- 1/2 skodelice sladkorja
- 4 jabolka različnih sort
- 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 1 stepeno jajce
- 1,5 žlice in 1 žlica pšenične moke, plus še malo za posip
- 5 žlic hladnega nesoljenega masla, narezanega na koščke
- Javorjev sirup
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, cimet, limonin sok, javorjev sirup, slanina, vrhunska moka, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite osnovo za torto: V veliki ponvi na srednji temperaturi pecite slanino 6 minut, da postane hrustljava, občasno jo obračajte.
Položite na papirnate brisače. V majhno skledo nalijte 1 žlico stopljene maščobe in jo 15 minut ohladite v hladilniku. - V multipraktiku drobno sesekljajte 2 rezini ocvrte slanine. Dodajte 1,5 skodelice moke in 2 žlici sladkorja ter premešajte. Dodajte hladno slanino maščobo in ponovno premešajte.
Dodajte maslo in mešajte, dokler zmes ne postane podobna grobi moki s koščki velikosti graha.
Prilijte 4 žlice ledene vode in gnetite testo, dokler ni gladko. Testo položite na plastično folijo in ga oblikujte v kroglo. Testo zavijte v plastično folijo in ohladite 1 uro. - Pekač obložite s papirjem za peko. Testo položite med dve plasti pomokanega papirja za peko in ga razvaljajte v krog s premerom 33 cm.
Odstranite zgornji list papirja za peko, testo obrnite na pripravljen pekač in odstranite spodnji list. Testo postavite v hladilnik, dokler ga ne boste uporabili. - Pečico segrejte na 190 stopinj.
- Pripravite nadev: Jabolka olupite in narežite na 0,5 cm debele rezine. Dajte jih v veliko skledo in zmešajte z limoninim sokom, cimetom, 3 žlicami sladkorja in preostalo 1 žlico moke.
Jabolčni nadev položite na sredino testa in pustite 5 cm roba. Robove testa dvignite čez nadev in jih stisnite skupaj. Preostalo slanino narežite na majhne koščke in jo potresite po nadevu. - Robove testa premažite z jajčno tekočino in potresite s preostalimi 3 žlicami sladkorja. Pito pecite v predhodno ogreti pečici 50 minut, dokler skorja ni zlato rjava in jabolka niso mehka. (Če se nadev začne zažigati, ga rahlo pokrijte s folijo.)
Pito vzemite iz pečice in jo, dokler je še vroča, premažite z javorjevim sirupom. Pred serviranjem jo nekoliko ohladite.
Kategorije:
Podobni recepti
