Kremna juha iz pečenega paradižnika
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta žametna paradižnikova juha združuje okuse pečenih paradižnikov, česna, bazilike in smetane. Je veliko bolj okusna kot večina podobnih juh, ker prvič uporablja različne sorte paradižnika, in drugič, ker pečenje doda sladkost in bogat okus. Juha se kuha v piščančji juhi, nato pa se zmeša s smetano. Vsako porcijo okrasite s celimi pečenimi češnjevimi paradižniki in postrezite s toplimi sendviči s sirom, jabolkom in slanino.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,1 kg paradižnikov različnih sort (nehibridni, slivovi)
- 0,5 skodelice češnjevih paradižnikov za serviranje (neobvezno)
- 0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 6 strokov česna
- 2 majhni čebuli, tanko narezani
- 1 liter piščančje juhe
- 2 lovorjeva lista
- 4 žlice nesoljenega masla
- 0,5 skodelice sesekljane sveže bazilike
- 3/4 skodelice sladke smetane
- Vroči sendviči s sirom, jabolki in slanino (neobvezno), za serviranje glejte spodnji recept
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižniki, češnjevi paradižniki, česen, čebula, juha, lovorjev list, maslo, bazilika, smetana, beli kruh, Dijonska gorčica, čedar sir, slanina, jabolka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Paradižnike prerežite na pol in jim odstranite peške (češnjeve paradižnike pustite cele). Na štedilniku segrejte ponev, primerno za pečico, na srednje močnem ognju. Vlijte 1/2 skodelice olivnega olja, nato v ponev dodajte vse paradižnike, česen in čebulo. Med nežnim mešanjem kuhajte približno 5 minut, dokler česen ni zlato rjav. Začinite s soljo in poprom. Ponev postavite v pečico in pecite, dokler paradižniki niso zlato rjavi, 20 do 30 minut.
- Pečene paradižnike, česen in čebulo vzemite iz pečice in jih preložite v velik lonec (češnjeve paradižnike prihranite za serviranje). Dodajte 3 skodelice piščančje juhe, lovorjev list in maslo. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne zmanjša za tretjino, 15–20 minut. Lovorjev list zavrzite.
- V lonec dodajte baziliko. S paličnim mešalnikom juho pretlačite v gladko zmes (ali pa jo pretlačite v navadnem mešalniku in jo vrnite v lonec). Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, dodajte sladko smetano in po potrebi prilagodite gostoto s preostalo skodelico piščančje juhe. Začinite s soljo in poprom po okusu. Nalijte v sklede in okrasite s pečenimi češnjevimi paradižniki; pokapajte z olivnim oljem.
- Juho postrezite s toplimi sendviči s sirom, jabolki in slanino.
Vroči sendviči s sirom, jabolki in slanino
4 rezine belega kruha namažite z dijonsko gorčico. Nanje položite rezine sira Cheddar, ocvrto slanino in tanko narezana jabolka Granny Smith, nato pa še 4 rezine kruha. Sendviče premažite z maslom in pecite v ponvi na srednji temperaturi, dokler se sir ne stopi in kruh ne postane zlato rjav, približno 3 minute na vsaki strani.
Kategorije:
Podobni recepti
