Halah s posipom

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 750 gr.

Ta domača hala bo postala priljubljena v vaši knjigi receptov. Kruh je neverjetno okusen, ravno prav sočen, mehak in, kar je najpomembneje, lep. Po preprostem receptu po korakih lahko testo preprosto spletete v čudovito pletenico, vaša hala pa bo videti, kot da je prišla naravnost iz pekarne. Pred peko jo potresite s sezamom in makom (ali mešanico obeh) za prijeten oreščkast okus.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 vrečka (7 g) aktivnega suhega kvasa
3/4 skodelice tople vode (40 °C–43 °C)
2 žlici + 1 čajna žlička sladkorja
4 skodelice krušne moke + več po potrebi
1 in 3/4 čajne žličke grobe soli
3 velika jajca + 1 rumenjak
1/4 skodelice medu
1/4 skodelice rastlinskega olja, plus dodatno za mazanje sklede
2 žlici sezamovih in/ali makovih semen

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, krušna moka, jajca, sezam, mak, med

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni skledi ali merilni skodelici za tekočino zmešajte kvas, toplo vodo in 0,5 čajne žličke sladkorja. Pustite stati, dokler se ne speni, približno 5–10 minut.
V skledi stoječega mešalnika s kavljem za testo zmešajte moko, sol in 2 žlici sladkorja pri srednji hitrosti. Dodajte 2 celi jajci, rumenjak, med, rastlinsko olje in mešanico kvasa. Mešajte pri nizki hitrosti, dokler ne nastane grobo testo. Povečajte hitrost na srednjo in gnetite, dokler testo ni mehko in gladko, vendar rahlo lepljivo, približno 5 minut (če je testo preveč lepljivo, med gnetenjem dodajte še 2 žlici moke).

Veliko skledo rahlo namastite z rastlinskim oljem. Testo položite vanjo in ga nežno obračajte, da se premaže z vseh strani. Rahlo pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati, da se podvoji, približno 1-2 uri.
Testo položite na čisto delovno površino in ga razrežite na 4 kose. Delovno površino rahlo pomokajte in vsak kos testa oblikujte v hlod, dolg 30 cm in širok približno 4 cm, ki se na koncih rahlo zoži.
Štiri klobase položite eno ob drugo, nekaj centimetrov narazen. Na koncu, ki je najbolj oddaljen od vas, jih združite in stisnite skupaj.
Pekač obložite s papirjem za peko. Za spletanje testa dvignite klobaso na skrajni desni strani čez dve srednji. Nato primite klobaso na levi strani in jo dvignite čez dve srednji. Nato prekrižajte obe srednji strani eno čez drugo.
Postopek ponavljajte na desni strani, dokler ne pridete do spodnjega konca. Ne spletajte pretesno; testo mora ohraniti enakomerno obliko. Stisnite konce testa in jih prepognite navznoter. Nekajkrat zibajte halo naprej in nazaj, da zategnete pletenico. Previdno jo prenesite na pekač.
Rahlo pokrijte s plastično folijo in pustite, da rahlo vzhaja, 1 do 1,5 ure.
Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 190 °C.
Preostalo jajce stepemo z 0,5 čajne žličke sladkorja in ga premažemo po celotnem testu (nekaj jajca vam bo ostalo). Potresemo s sezamom in/ali makom.
Pecite, dokler kruh ni zlato rjav, 25–30 minut. Prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.