Pletena hala s črnim ribezom

Glasovi: 2

Kako narediti - Pletena hala iz črnega ribeza

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24

Podroben recept za domače pecivo s fotografijami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica tople vode (približno 43 °C)
1 čajna žlička sladkorja
2 žlički aktivnega suhega kvasa
4 skodelice pšenične moke, plus približno 1 skodelica za gnetenje testa
1/3 skodelice medu
2 celi jajci CO
3 rumenjaki iz jajc kategorije CO
3 žlice olivnega olja
1 žlica grobe soli
3/4 - 1 skodelica črnega ribeza
1 žlica makovih semen

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: moka, kvasno testo, jajca, mak, ribez, med

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni skledi zmešajte vodo in sladkor. Po vrhu potresite kvas. Pustite stati, dokler se ne speni, približno 8 minut.

V veliko skledo stresite 1 skodelico moke in na sredini naredite vdolbinico. V majhni skledi z metlico stepite med, 1 celo jajce, rumenjake, olivno olje in sol. To mešanico vlijte v vdolbinico. Premešajte.

Dodajte kvas, preostale 3 skodelice moke in ribez ter mešajte, dokler ne nastane mehko, grudasto testo. Testo gnetite na rahlo pomokani površini, dokler ni mehko in voljno, približno 10 minut.
Testo oblikujte v kroglo in jo položite v rahlo naoljeno skledo. Pokrijte s čisto kuhinjsko krpo in pustite vzhajati, dokler se ne podvoji, približno eno uro. Testo stresite na rahlo pomokano površino, gnetite eno minuto, ga oblikujte v kroglo in ga vrnite v skledo. Pokrijte in pustite vzhajati, dokler se ne podvoji, približno eno uro.

Pekač obložite s papirjem za peko. Hlebček oblikujte po teh navodilih: Testo položite na čisto delovno površino in ga razdelite na 3 enake kose. Vsak kos zvijte in raztegnite, da oblikujete 30–38 cm dolgo vrv. Vrvi položite eno ob drugi na delovno površino. Začnite na skrajnem koncu in spletite vrvi. Ko je pletenica končana, konce zavihajte navznoter in jih stisnite. Hlebček položite na pripravljen pekač.

Kruh pokrijte s čisto, suho kuhinjsko krpo in pustite vzhajati, dokler se ne podvoji, približno eno uro.

Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 190 °C (375 °F). Stepite preostalo jajce. Žemljico premažite z jajcem in potresite z makom. Pecite do zlato rjave barve, približno 35 minut.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Pekarna / Domači kruh / Food Network - recepti / Judovska kuhinja

Podobni recepti