Brownies iz bananinega kruha

Glasovi: 1

Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 tort

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 309, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 2 G., holesterol 58 mg, natrij 192 mg, sladkor 22 G.

Brownies in bananin kruh, dve priljubljeni ameriški pekovski dobroti, sta v tem receptu dvignjeni na novo raven. Mehak čokoladni brownie je prepojen z vlažnimi koščki bananinega kruha. Je neverjetno okusen in edinstven, kot marmorna torta, pri kateri se ne morete odločiti, kateri del je najboljši, medtem ko uživate v razkošni kombinaciji. Končana torta je prelita s čokoladno glazuro in posuta z orehi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Brownie

1 skodelica vrhunske moke
2 žlici nesladkanega kakava v prahu
0,5 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke fine soli
110 g (8 žlic) nesoljenega masla
1 in 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
85 g nesladkane čokolade, narezane na kocke
2 veliki jajci, sobne temperature
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta

Bananin kruh

1,5 skodelice vrhunske moke
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
3/4 čajne žličke sode bikarbone
0,5 čajne žličke mletega cimeta
0,5 čajne žličke fine soli
1 veliko jajce sobne temperature
3 prezrele banane, pretlačene
1/3 skodelice kisle smetane
110 g (8 žlic) nesoljenega masla, stopljenega
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta

Preliv

2 žlici nesoljenega masla
60 g nesladkane čokolade
1 skodelica sladkorja v prahu
3-4 žlice vrele vode + več po potrebi
1 skodelica praženih orehov, grobo sesekljanih

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, jajca, kisla smetana, orehi, banane, kakav, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Steklen pekač velikosti 22 x 32 cm obložite s folijo, tako da na vseh straneh pustite 5 cm prostora.
V majhni skledi zmešajte moko, kakav v prahu, pecilni prašek in sol. V kozici zmešajte maslo, rjavi sladkor in 1/2 skodelice vode ter zavrite, nato ugasnite ogenj. Vmešajte čokolado in pustite, da se nekoliko ohladi. Vmešajte jajca in vanilijev ekstrakt. Vmešajte mešanico moke. Postavite na stran, medtem ko pripravljate bananin kruh.

V srednje veliki skledi zmešajte moko, kristalni sladkor, sodo bikarbono, cimet in sol. V veliki skledi stepite jajce. Jajcu dodajte pretlačene banane in dobro premešajte. Dodajte kislo smetano, stopljeno maslo in vanilijev ekstrakt. Vmešajte mešanico moke in zamesite testo.
Z žlico za sladoled srednje velike velikosti dajte približno polovico testa za bananin kruh v pripravljen pekač. Z žlico ali žlico vlijte testo za brownije okoli testa za bananin kruh (delno ga bo prekrilo). Preostalo testo za bananin kruh zajemite in ga z žlico položite na vrh, tako da bo testo za brownije vidno.
Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 35–40 minut. Ohladite v pekaču na rešetki približno 1 uro.
Brownie vzemite iz pekača tako, da povlečete robove folije, vendar ga pustite v foliji.

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
Preliv:

V majhni stekleni skledi, odporni proti vročini, zmešajte maslo in čokolado. Segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih in mešajte, dokler se ne stopi. Sladkor v prahu presejte v srednje veliko skledo. Vmešajte stopljeno čokolado in vrelo vodo ter stepite, dokler zmes ni gladka, če je pregosta, dodajte še malo vode. Glazuro prelijte po brownijih.
Potresemo z orehi. Pustimo, da se glazura strdi približno 30 minut. Narežemo na kvadratke in postrežemo.