Ocvrt pire krompir s chorizo in ocvrtimi jajci
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 690, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 5 G., holesterol 242 mg, natrij 1115 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 690, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 5 G., holesterol 242 mg, natrij 1115 mg, sladkor 3 G.
Skuhajte majhen krompir, ga pretlačite v lupini in prepražite do hrustljavega. Postrezite z ocvrto klobaso, ocvrtim jajcem in pečeno zelenjavo za okusen in nasiten zajtrk, bogat z beljakovinami, vitamini in vlakninami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice jabolčnega kisa
- 1 čajna žlička sladkorja
- Pol majhne rdeče čebule, tanko narezane
- 700 g majhnega rdečega krompirja
- 220 g paprik šišito, prerezanih po dolgem na pol in brez pecljev
- 220 g tankih belušev, odrežite trde konce in stebla narežite na 4 cm dolge kose.
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 0,5 čajne žličke dimljene paprike + dodatno za serviranje
- 2-3 surove klobase chorizo (skupaj približno 250 g), brez ovojnic
- 4 velika jajca
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, šišito poper, jajca, šparglji, klobasa chorizo, jabolčni kis, peteršilj, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke pečice postavite v zgornjo tretjino in na sredino pečice; pečico segrejte na žar. V majhni skledi stepite kis in sladkor, dokler se popolnoma ne raztopita. Dodajte rdečo čebulo in postavite na stran.
- Krompir dajte v srednje velik lonec in ga prelijte z 2,5 cm hladne vode; začinite s soljo. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni mehak, 12 do 15 minut.
- Medtem šišito in beluše premešajte na pekaču z 1 žlico olivnega olja in ščepcem soli ter črnega popra.
- Krompir odcedite in premešajte z 2 žlicama olivnega olja in paprike; začinite s soljo in poprom po okusu. Krompir razporedite po drugem pekaču in ga sploščite z dnom kozarca. Krompir pecite na zgornji rešetki pečice v načinu žara, šišito in beluše pa na srednji rešetki, dokler krompir ni zlato rjav in zelenjava mehka, 10 minut.
- Medtem v ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi na preostali žlici olivnega olja pecite chorizo, dokler ne porjavi, 5 minut. Preložite na krožnik. V ponev dodajte 4 jajca in pecite, dokler se beljaki ne strdijo, 3 do 4 minute; začinite s soljo in poprom. Krompir, šišito in beluše razdelite na krožnike. Na vrh položite chorizo, odcejeno rdečo čebulo in umešana jajca. Potresite s peteršiljem in papriko.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
