Juha iz črnega fižola s chorizo v počasnem kuhalniku
Glasovi: 1
Čas: 8 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 622, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 75 G., vlaknin 22 G., holesterol 37 mg, natrij 1362 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 622, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 75 G., vlaknin 22 G., holesterol 37 mg, natrij 1362 mg, sladkor 1 G.
Juha iz črnega fižola je priljubljena mehiška jed, ki jo lahko pripravimo na različne načine. Ta recept zahteva počasni kuhalnik, zato fižola ni treba namakati čez noč. Juho pripravite s kumino in origanom ter postrezite z žara pečeno chorizo klobaso, avokadom, pico de gallo, sirom cotija in svežim koriandrom. Dodatki so po vaši izbiri.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g suhega črnega fižola (približno 2 skodelici), prebranega in opranega
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 1 čebula, sesekljana
- 1 zelena paprika, sesekljana
- 2 stroka česna, strta
- 1 lovorjev list
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 0,5 čajne žličke posušenega origana
- 2 kuhani (nesoljeni) prekajeni chorizo klobasi (približno 170 g), prerezani po dolgem na pol in narezani na 1 cm velike kose.
- Pekoča omaka, narezana rdeča čebula, na kocke narezan avokado, pico de gallo in/ali zdrobljen sir cotija ter sesekljan svež koriander za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: črni fižol, sladka paprika, jabolčni kis, lovorjev list, kumina, origano, klobasa chorizo
Kuhanje jedi po receptu:
- V počasnem kuhalniku s prostornino 6 do 8 litrov zmešajte 2 skodelici vode, fižol, piščančjo juho, kis, čebulo, papriko, česen, lovorjev list, kumino, origano, 1 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler fižol ni mehak, približno 8 ur.
- Odstranite lovorjev list. Približno polovico juhe (v več serijah) zmiksajte v mešalniku, dokler ne dobite gladke zmesi. Pretlačeno juho vrnite v počasni kuhalnik. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- V majhni ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi občasno premešajte in pecite chorizo, dokler se rahlo ne zapeče, približno 5 minut. Juho nalijte v sklede in nanjo položite chorizo ter morebitne dodatke.
Kategorije:
Podobni recepti
